濃縮咖啡怎麼製作摩卡壺（摩卡壺製作咖啡極簡法）

2023-04-18 08:52:18 2

對於經常要做的事，簡應該是最高境界。但簡也不是簡單隨意。

玩了一段時間手衝以後，漸漸的改成用摩卡壺了。原因不明，反正隨心所欲。

用摩卡壺開始要稱咖啡豆重量，18克，58毫米的粉倉剛好裝滿。

但時間長了就懶得動稱了，直接到手裡，基本也是18克。

一手的咖啡豆18克

雖然說用摩卡壺煮咖啡簡單，但也有失敗的時候。最主要的問題是沒有用布粉器，用手指頭鋪粉，鋪得不均勻，導致一定壓力的水流過咖啡粉的速度不一樣。壓的緊個地方水流經過少，水都往松的地方去了。當然，對於圖一高起的咖啡粉，可以用手指頭直接抹平，最多浪費一點咖啡粉而已。我以前也這樣做，但是對親自手 手磨的咖啡豆，還是有點可惜。

所以我很天才地拿咖啡豆罐作布粉器，輕輕的放上去，轉一圈，就完成了。看看效果

再看看放進下壺的效果，真是太漂亮太完美了。

布粉效果檢驗：做完咖啡以後，咖啡渣的樣子，應該是乾乾的，平平的，敲一下就能出來，而且是成型的。