南乳扣肉放什麼菜（南乳扣肉是哪裡的菜）

2023-04-18 07:43:23 1

南乳扣肉是哪裡的菜呢, 對這個問題, 也是很多人不清楚的, 我們很多人都吃過這樣佳餚, 但是對這樣佳餚, 很多人都不是很了解, 它是哪裡的菜呢, 在對它們選擇的時候, 也是要對他們進行很好認識, 使得吃的時候, 也是能夠放心進行, 這道佳餚含有維生素, 蛋白質豐富, 所以在放心選擇.

那南乳扣肉是哪裡的菜呢, 下面就詳細的介紹下, 使得對這樣佳餚, 都是有著很好的了解, 在選擇的時候, 也是能夠放心進行, 對人體各方面, 都是沒有任何損害, 是一個放心選擇.

南乳扣肉是哪裡的菜:

南乳扣肉屬於粵菜系

芋頭南乳扣肉

材料

主料: 豬肋條肉 (五花肉)500 克, 芋頭 400 克,

調料: 醬油 10 克, 腐乳 (紅)20 克, 黃酒 15 克, 白砂糖 15 克, 花椒 6 克, 八角 7 克, 白皮大蒜 7 克, 花生油 50 克, 豌豆澱粉 20 克

做法

1. 將芋頭洗淨晾乾, 切成長方形, 用滾油炸透;

2. 將五花肉刮洗乾淨, 用湯煮至七成熟;

3. 撈起塗上老抽, 放入油鍋, 用武火炸至皮呈紅色;

4. 取出用冷水漂洗浮油, 然後切成跟芋頭大小的長方形原件;

5. 將蒜茸, 南乳, 花椒, 八角末, 老抽, 白糖和切好的熟肉拌勻;

6. 然後將一件豬肉和一件芋頭相夾起來排扣在大碗內 (肉皮朝下), 入籠蒸九成熟;

7. 將蒸九成熟的扣肉, 倒出原汁, 覆蓋在碟上;

8. 用武火起鍋, 放入原汁, 加入淡二湯, 老抽, 溼生粉打芡, 淋在扣肉上.

小訣竅

食物相剋:

芋頭: 芋頭忌於香蕉同食.

通過以上介紹, 對南乳扣肉是哪裡的菜呢, 也是有著很好認識, 同時對它的製作方法, 以上也是有著詳細介紹, 所以對這樣佳餚製作的時候, 都是可以按照以上方法進行, 不過要注意的是, 在製作過程中, 食材都是要搭配好.