二氧化氯泡過的魚能吃嗎（魚浮靈讓魚復活）

2023-04-18 08:11:33

二氧化氯泡過的魚能吃嗎?【摘要】近日，一則「太活躍的魚千萬別買，可能含致癌魚浮靈」的信息在微信朋友圈內瘋傳，稱一些魚販往水裡加入名為「魚浮靈」的白色粉末，半死不活的魚蝦便馬上變得活躍起來，食用這種魚會致癌 ，我來為大家講解一下關於二氧化氯泡過的魚能吃嗎?跟著小編一起來看一看吧!

二氧化氯泡過的魚能吃嗎

【摘要】近日，一則「太活躍的魚千萬別買，可能含致癌魚浮靈」的信息在微信朋友圈內瘋傳，稱一些魚販往水裡加入名為「魚浮靈」的白色粉末，半死不活的魚蝦便馬上變得活躍起來，食用這種魚會致癌。

生活報訊（見習記者 陳明菲）近日，一則「太活躍的魚千萬別買，可能含致癌魚浮靈」的信息在微信朋友圈內瘋傳，稱一些魚販往水裡加入名為「魚浮靈」的白色粉末，半死不活的魚蝦便馬上變得活躍起來，食用這種魚會致癌。這是真的嗎？20日，記者從省食藥監局獲悉，近期國家食藥監管總局針對魚浮靈問題發布了食品安全風險解析，「魚浮靈」的作用是給水產品增氧，安全風險有限。

網傳視頻：

水中加入魚浮靈 魚蝦「一秒復活」

網傳一則消息中稱，「去菜場買魚，看到攤販往大水盆內加入一種白色粉未並迅速用手攪拌，一會兒就溶解了，再將半死不活的魚蝦倒入其中，魚蝦馬上變得活蹦亂跳，仿佛是才捕回來的。這種白色粉末是一種能夠致癌的催化劑，俗稱魚浮靈，也對人的智力有影響。」還有消息稱，經檢驗發現，撒過「魚浮靈」的魚體內鉛超標1000倍，砷超標近10萬倍，可能嚴重危害人的肝、腎、智力等，甚至導致惡性腫瘤的發生。同時，網上還流傳著一個視頻：盆子裡的魚奄奄一息，往水裡加入一勺魚浮靈後，魚嘴很快張開，加大劑量後，奄奄一息的魚，立刻活蹦亂跳起來。

很多市民看到這則消息後都不敢買魚了，市民李先生告訴記者，看到視頻後覺得可信度很高，不太敢買魚吃了。

記者走訪：

魚販賣魚都用氧氣泵 不用魚浮靈

那麼，魚浮靈到底是什麼？記者從省食藥監局了解到，國家食藥監管總局近期發布了2015年第16期《食品安全風險解析》，組織有關專家解讀水產品中使用的「魚浮靈」。據悉，魚浮靈俗稱「固體雙氧水」，一般用於應急增氧，在連續陰天或光照強烈時，水中加入魚浮靈可以控制微生物平衡、改善水質，為魚、蝦、蟹等迅速提供充足的氧份，能使因缺氧而萎靡的魚蝦活躍起來，延長其生命。

20日，記者走訪了哈市朝陽大市場、橫道農貿市場等多家農貿市場，注意到商家銷售的活魚都是用氧氣泵給水箱增氧，魚兒活蹦亂跳的，並未看見使用魚浮靈的情況。朝陽大市場內商家告訴記者，一直都用氧氣泵給魚打氧，沒聽說過用魚浮靈的。哈達農貿市場商家張先生講，賣魚時用氧氣泵增氧比撒魚浮靈方便多了，所以魚浮靈一般只用在養魚和運輸時，此外水箱裡會有很多魚，缺氧也很正常，難免死幾條，一般都是便宜賣了。

食藥專家：

成分較安全 風險有限不必過於擔心

那麼，水產品中使用魚浮靈可能存在什麼風險？食藥專家表示，主要有兩方面，一是魚浮靈在水中分解產生過氧化氫和碳酸鈉（即純鹼），有一部分可能會被魚吸收。但是，這兩種物質一般不會對人體造成危害，在我國《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》中規定，過氧化氫屬於「可在各類食品加工過程中使用，殘留量不需限定的加工助劑」。

二是魚浮靈作為化學品，可能含有鉛、砷等重金屬，同時個別不法商販可能用過氧碳酸鈉來替代魚浮靈，就存在引入重金屬等有害成分的風險。不過，重金屬在魚體內蓄積是需要一定時間的，而漁塘面積較大，使用化學增氧劑的成本遠遠高於普遍採用的機械法增氧，所以魚浮靈的使用時間短、用量也小，運輸途中的使用時間一般也比較短，因此帶來重金屬殘留的風險並不高。專家表示，魚浮靈所帶來的安全風險有限，消費者不必過於擔心，注意通過正規渠道購買水產品即可。

小貼士：

要買放心魚 一看二聞三摸

一看魚眼。鮮魚的眼睛清晰光亮，眼球飽滿，眼角周邊不發紅，魚鰓是鮮紅色而不是暗紅色；

二聞內壁。剖開魚後要聞一下魚腹的內壁，內壁溼潤沒有異味那就是鮮魚了；

三摸鱗片。正常活魚鱗片完整有光澤，而受過汙染的活魚鱗片無光澤，不完整，且有可能多處出血，如果鱗片粘黏易脫落，魚一定不新鮮。