茶籽油怎麼吃不破壞它的營養價值（以前農村常吃的）

2023-04-18 23:42:55 2

在西方國家被稱為「液體黃金」的橄欖油，可謂是世界上最貴的食用油了！但很多人可能不知道，中國用一種油並不遜色於橄欖油，那就是茶籽油，相信南方的朋友對油是非常熟悉的，因為在以前南方人是經常吃茶籽油的，可是隨著時間的推移，如今卻鮮有人問津，這是為什麼呢？是味道變了，還是有了更好的替代者呢？其實，原因有三：

其一，種植油茶樹的人少了。茶籽油是從山茶果中提取出來的優質油，油茶樹少了，自然茶籽油也就少了！而之所以種植油茶樹的農戶變少，主要是因為油茶樹生長十分緩慢，從胚芽到植株進入開花結果階段，前後至少需要6至7年的時光，而即便進入了豐收的季節，每顆油茶樹能夠產出茶油的產量也是非常之低，根本無法滿足如此龐大的植物油市場，而且油茶果並不像其他水果那樣，種出來了就能賣。在種植和生產過程中都會有較高的虧損，這就導致最後的利潤並不高。

其二，不符合大眾口味，並且假貨太多。茶籽油不同於其他的食用油，本身具有一些苦味，這很難符合大眾的口味；即使喜愛茶籽油的人，一般選擇的是野生的茶籽油，但是這類茶籽油在市場上的佔有率很低，而且產量不穩定，所以就有不良商販在裡面賣一些假的茶籽油，很多人一開始不了解行情，買回去之後發現和一般的食用油並沒有差別，漸漸地購買的人群也就少了。其三，就是價格貴。其實茶籽油在市場上並不是沒有售賣了，之所以很難看到的原因是茶籽油供應的都是高端消費群體。

據悉，每斤茶籽油價格在80～100元以上。所以，縱然茶籽油再好，這種價格有多少普通消費者吃得起？而且相對於10元左右的菜籽油，沒有絲毫的市場競爭優勢。不過現在有了一些新品種的油茶樹，產量比以前高，出油率也比老品種高，加上政府也有扶持，所以現如今農村茶籽油的產量比過去多很多。不過，現在農村人很少吃，主要是因為茶籽油實在是貴，很多農村人都捨不得吃，因此都會賣了吃價格更低的油。大家覺得呢？你吃過茶籽油嗎？歡迎在下方留言分享，感謝大家的閱讀和支持！