小朋友吃什麼餡的水餃（小朋友愛吃的蝦仁肉餃子）

2023-04-26 16:49:28

媽媽餵養

原料:

豬裡脊肉 200 克，蝦仁 100 克，香菇、胡蘿蔔、小白菜的葉子(或油菜葉、嫩芹菜葉均可)少許，油、鹽、蔥、含鐵醬油適量。

做法:

1. 將裡脊肉、蝦仁分別剁碎放入盆中，將燒開的油入，放入蔥末、含鐵醬油、少許水，攪拌均勻後待用。

2. 將香菇洗乾淨切成片，用開水焯過後切碎；再將胡蘿蔔、青菜葉子分別切碎，將上述材料一起放入已攪拌好的肉餡中，放入一點鹽，攪拌均勻。

3. 擀餃子皮，要薄、小，加入餡，包成小餃子。

4. 水燒開後，將餃子放入，要多煮一會兒，待餃子上浮後即可。

解答媽媽最關心的問題

【提供給寶寶的營養】

這道小餃子營養全面、味道鮮美。蝦仁、瘦肉含有豐富蛋白質；胡蘿蔔富含維生素A 及胡蘿蔔素，對寶寶眼睛和皮膚有利；綠葉菜含有多種維生素、礦物質、葉酸。

對於身體、大腦正在發育時期的寶寶來說，是營養均衡的極佳食物。

【選購安全食材的要點】

在選購豬裡脊肉時，要求其色澤紅潤，肉質透明，質地緊密，富有彈性，手按後能夠很快復原，並有一種特殊的豬肉鮮味。

選購大蝦時必須選用新鮮、無毒、無汙染的蝦。

【食材搭配的宜與忌】

宜: 豬肉宜與大蒜同食。豬肉中含有維生素B，如果吃肉時再配一點大蒜，可以延長維生素B 在人體內停留的時間，這對促進血液循環以及儘快消除身體疲勞，增強體質，都有重要的作用。

忌: 蝦忌與如葡萄、石榴、山楂、柿子等含有鞣酸的水果同食。