最全的茶知識（六大茶系基礎知識歸類）

2023-05-08 23:17:21

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所屬專題：茶道文化知多少

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喝茶是享受，本著享受和放鬆的心態去喝茶，暫時不必想著弄懂它，反而會越喝越懂。

——網友評論

中華茶文化博大精深，極其深奧，特別是對於很多學茶人來講，是越學越覺得深奧，越學越覺得難懂，但是這位網友的這句話一針見血，喝茶，本著享受和放鬆的心態就好了，其實不用非要糾結懂不懂

喝茶，其實真的只是一種生活方式

有時候我們喝茶的時候，會遇到一些朋友，談起茶的時候，總是會小心翼翼的說：「自己不懂茶，就算是喝茶，也是隨便喝喝」

不管這是謹慎的態度，還是謙虛，但其實它給我們表達出了一種喝茶態度，懂不懂茶不重要，如果喝了某種茶覺得不錯，那就接著喝下去，就夠了，喝茶能讓你身心愉悅，能讓你開心舒服，也就哦足夠了

或許，這才是喝茶真正的境界吧

就像宋代禪宗大師青原行思的《三重境界》裡面說的：看山是山，看山不是山，看山還是山；開始喝茶是因為覺得好喝，於是開始學習茶文化，茶道，開始通過茶悟人生...可到了悟到了最後，又回到了「好喝」二字

不過，即便是這樣，我們對茶的基本知識還是需要了解的，今天給大家總結歸納一下，六大基本茶類的相關知識，也是比較全面了，大家可以關注我，以免找不到了

01發酵

六大茶類劃分的基礎，是由茶在製作過程中的不同發酵程度決定的。不同的發酵程度，它的口感和功效是不一樣的，所以，我們要了解清楚

大家可以看一下這張茶發酵程度與茶性的對比表

發酵程度越高，茶性越溫潤，比如像黑茶，紅茶；相反，不發酵或者輕度發酵的茶，茶性會相對溫寒，適合降火去噪，但如果對於脾胃較弱的茶友來說，儘量要適量飲用

02品類

綠茶 | 葉綠湯清，清香、醇美、鮮爽

白茶 | 色白隱綠，湯色黃白，清香甘美

黃茶 | 葉黃湯黃、金黃明亮，甘香醇爽

青茶 | 也叫烏龍茶，青綠金黃，清香醇厚

紅茶 | 香高色豔味濃，葉紅湯紅，濃厚甘醇

黑茶 | 茶色粗大黑褐、口感陳香醇厚

這是對六大茶類最基本的一些形容，不過每款茶，甚至每一片茶，都有自己的不同特色，口感，滋味等等都有所不同，這個還需要大家去親自體驗，感受茶的美妙與有趣

03衝泡

不同的茶，有著不同的茶性，也是由不同的工藝製作而成，而衝泡水溫，則是泡好一杯茶的關鍵，順應茶性泡出來的茶，才能最大的發揮出它的香氣，口感，湯色。

當然泡茶的手法，方法多種多樣，每個人都有自己喜歡的方式，這裡面沒有對錯，只要喜歡，就好

04儲存

茶的儲存，是極為關鍵的，也是很有講究的，儲存不好，輕則影響茶的口感滋味，重則導致茶葉發生變質，茶葉的儲存我們主要要遵從三大原則：乾燥、避光、密封。

綠茶、黃茶 | 密封后，放冰箱冷藏

烏龍茶 | 常溫密封保存；長時間不喝，放冰箱冷藏

紅茶 | 常溫密封保存，切記防潮

黑茶、白茶 | 常溫保存，陰涼通風、切忌日曬

這是一些比較基礎的茶類知識，喝茶的時候，我們有必要知道這些常識，但是有一點要注意，茶不是功課，更不是束縛，更不是只有「懂」的人才有資格愛茶

把喝茶當成一種享受

其實懂不懂茶，真的不重要；重要的是，每天喝茶。「須知道茶之本，不過是燒水點茶」。

05茶友須知

為了能給茶友們提供更加有價值的知識，讓大家更清晰，更方便，更系統的了解茶的相關知識，在品茶路上，不掉坑，不迷惑

本頭條號（容姐姐的茶），將通過專題分類的方式，更加全面，系統，準確的為大家分享茶相關的內容

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