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最全的茶知識(六大茶系基礎知識歸類)

2023-05-08 23:17:21 2

字 | 1441字,閱讀預計2分鐘

所屬專題:茶道文化知多少

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喝茶是享受,本著享受和放鬆的心態去喝茶,暫時不必想著弄懂它,反而會越喝越懂。

——網友評論

中華茶文化博大精深,極其深奧,特別是對於很多學茶人來講,是越學越覺得深奧,越學越覺得難懂,但是這位網友的這句話一針見血,喝茶,本著享受和放鬆的心態就好了,其實不用非要糾結懂不懂

喝茶,其實真的只是一種生活方式

有時候我們喝茶的時候,會遇到一些朋友,談起茶的時候,總是會小心翼翼的說:「自己不懂茶,就算是喝茶,也是隨便喝喝」

不管這是謹慎的態度,還是謙虛,但其實它給我們表達出了一種喝茶態度,懂不懂茶不重要,如果喝了某種茶覺得不錯,那就接著喝下去,就夠了,喝茶能讓你身心愉悅,能讓你開心舒服,也就哦足夠了

或許,這才是喝茶真正的境界吧

就像宋代禪宗大師青原行思的《三重境界》裡面說的:看山是山,看山不是山,看山還是山;開始喝茶是因為覺得好喝,於是開始學習茶文化,茶道,開始通過茶悟人生...可到了悟到了最後,又回到了「好喝」二字

不過,即便是這樣,我們對茶的基本知識還是需要了解的,今天給大家總結歸納一下,六大基本茶類的相關知識,也是比較全面了,大家可以關注我,以免找不到了

01發酵

六大茶類劃分的基礎,是由茶在製作過程中的不同發酵程度決定的。不同的發酵程度,它的口感和功效是不一樣的,所以,我們要了解清楚

大家可以看一下這張茶發酵程度與茶性的對比表

發酵程度越高,茶性越溫潤,比如像黑茶,紅茶;相反,不發酵或者輕度發酵的茶,茶性會相對溫寒,適合降火去噪,但如果對於脾胃較弱的茶友來說,儘量要適量飲用

02品類

綠茶 | 葉綠湯清,清香、醇美、鮮爽

白茶 | 色白隱綠,湯色黃白,清香甘美

黃茶 | 葉黃湯黃、金黃明亮,甘香醇爽

青茶 | 也叫烏龍茶,青綠金黃,清香醇厚

紅茶 | 香高色豔味濃,葉紅湯紅,濃厚甘醇

黑茶 | 茶色粗大黑褐、口感陳香醇厚

這是對六大茶類最基本的一些形容,不過每款茶,甚至每一片茶,都有自己的不同特色,口感,滋味等等都有所不同,這個還需要大家去親自體驗,感受茶的美妙與有趣

03衝泡

不同的茶,有著不同的茶性,也是由不同的工藝製作而成,而衝泡水溫,則是泡好一杯茶的關鍵,順應茶性泡出來的茶,才能最大的發揮出它的香氣,口感,湯色。

當然泡茶的手法,方法多種多樣,每個人都有自己喜歡的方式,這裡面沒有對錯,只要喜歡,就好

04儲存

茶的儲存,是極為關鍵的,也是很有講究的,儲存不好,輕則影響茶的口感滋味,重則導致茶葉發生變質,茶葉的儲存我們主要要遵從三大原則:乾燥、避光、密封。

綠茶、黃茶 | 密封后,放冰箱冷藏

烏龍茶 | 常溫密封保存;長時間不喝,放冰箱冷藏

紅茶 | 常溫密封保存,切記防潮

黑茶、白茶 | 常溫保存,陰涼通風、切忌日曬

這是一些比較基礎的茶類知識,喝茶的時候,我們有必要知道這些常識,但是有一點要注意,茶不是功課,更不是束縛,更不是只有「懂」的人才有資格愛茶

把喝茶當成一種享受

其實懂不懂茶,真的不重要;重要的是,每天喝茶。「須知道茶之本,不過是燒水點茶」。

05茶友須知

為了能給茶友們提供更加有價值的知識,讓大家更清晰,更方便,更系統的了解茶的相關知識,在品茶路上,不掉坑,不迷惑

本頭條號(容姐姐的茶),將通過專題分類的方式,更加全面,系統,準確的為大家分享茶相關的內容

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—— END ——

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