簡易菜品擺盤教程（簡單又實用的菜品擺盤技巧）

2023-05-09 11:44:15 3

一盤可口的菜餚，色香味俱全，有好的手藝，再加上簡約風格的擺盤，米其林餐廳級菜品還不手到擒來！3分鐘學會簡單實用的擺盤技巧，刷爆朋友圈。

配菜

它是擺盤中的關鍵之一，在確保顏值的同時還要提升菜餚的味道。

1.選用蔬菜作為配飾，常用的還有黃瓜（切片）、胡蘿（切絲）卜、白蘿蔔、心裡美蘿蔔、小番茄、青椒、香菇等。

2. 水果作為盤飾。比如：草莓、櫻桃、藍莓、檸檬、葡萄、芒果、荔枝、菠蘿、西瓜。

因為水果的顏色多種，很多水果很容易切形。不僅在外觀上增添幾分美感，還能夠刺激人的味覺。

3.用花瓣裝飾菜品。花瓣作為裝飾，為你的菜品添色不少，也能有不一樣的意境。

4.沙拉醬/果醬不僅可以為菜品增添造型，還能夠豐富菜的口味。使用沙拉醬擺盤簡單靈活，可以擺出各種想要的樣式。

顏色

菜品含有2種中性顏色和2-3種亮色食物的時候會更引人注意。

整齊性

在擺盤的時候需確保食物乾淨，且擺放在某種比例範圍內。

聚焦點

一道菜的焦點即菜品的中心點，但這個點並不一定非在碟子中心。