關於南寧的記憶（是不是你兒時的獨家記憶）

2023-05-23 21:15:08 1

南寧好吃的美食千千萬

哪款美食你最愛？

今天跟大家一起來一波南寧回憶sha

馬蹄糕

南寧的馬蹄糕以糖水拌合馬蹄粉或者地瓜粉蒸製而成。荸薺，粵語和閩語別稱馬蹄，故名。它的顏色是茶黃色，呈半透明的，其中折而不裂撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼備，味極香甜。

（圖源新浪廣西）

南寧街頭的馬蹄糕是由馬蹄粉為原料製作成條狀或菱形，其口味也有很多種比如，有菠蘿、紅豆、提子、芝麻等等。

你可以一整條拿在手上吃，或者是讓老闆剪成一塊塊的，然後再裹上精緻細軟的豆粉，又Q又香。如果不喜歡吃豆粉的，就可以跟老闆說不要豆粉，這樣單吃也很OK喲。

這是在中山路夜市街裡的（圖源新浪廣西）

在南寧的中山路夜市、三街兩巷，偶爾還會有一些開著小三輪的阿姨會拉著到一些熱鬧的街區售賣。雖然現在還有挺多馬蹄糕的小攤子，但是價格已經比小時候貴了很多呢。

圖源：南寧廣播電視臺

蕉葉餈粑

廣西人吃餈粑有多種吃法，而在南寧常吃的餈粑就是蕉葉餈粑，也是南寧一大特色的咔頸食物，雖然niaoniao的有點咔頸，但還是收穫了一大批食客。

圖源：新浪廣西

當然這種蕉葉餈粑的餡兒也有很多種，比如紅豆餡、綠豆餡兒、還有花生芝麻餡兒的。一般在水街或者是一些賣糕點的小攤那就會有售賣，所以想吃的夥伴到水街購買就可以了。

而在南寧很多家庭，就會動手自己製作，工序雖然麻煩，但是一家人分工搭配會非常開心。

南寧粉蟲

粉蟲是廣西傳統小吃之一，要說其歷史那估計得從很久很久之前說起了。因其形似蟲草故名，食之韌軟，可配以豬肉、牛肉或雜燴做成炒粉蟲、粉蟲湯。但最經典的就是老友炒粉蟲了，在南寧可謂是膾炙人口必點的夜宵清單之一。

南鐵劉記 別看它其貌不揚，但是味道絕絕子

粉蟲口感韌軟有嚼勁；粉蟲是具有古老氣息的傳統小吃之一，總是格外令人回味，現在吃到仍舊會讓人感到格外的溫馨；香氣愈久彌香，帶著時代的印記，沾上舌尖，留存心間。

油光光、白嫩嫩的紅色、白色和黃色的粉蟲，澆上麻油、蘇梅醬，酸醋豉油辣椒醬，再放上一小撮餘過滾水的綠豆芽和韭菜，還有一丁點酸豆角或者酸菜的，可謂色、香、味俱全，Q彈爽滑有嚼勁。

粉餃

在南寧，如果真的要找一種可以和"老友粉"相提並論，比歷史、比知名度、比粉絲的忠誠度的廣西特色小吃，那麼一定非"粉餃"莫屬了。

圖源：淘寶吃貨

圖源：南寧美食

粉餃的外皮由米粉製成，蒸好後的粉餃晶瑩剔透，能清晰地看到其中餡料，令人垂涎欲滴。餃子的外皮富有彈性；瘦肉和馬蹄剁碎作餡，鮮香清爽。

等到蒸得香飄四溢時出籠，晶瑩剔透，飽滿圓潤，澆上黃皮醬，灑些許油星，便是一味美食，是南寧獨具特色的傳統美食小吃。

圖源：@金牛愛吃psy

炒螺

南寧夜市喊你來「撩螺」啦！很多人喜歡一邊喝酒聊天一邊吃酸筍炒石螺，這是很多南寧友仔友女的同款夜宵。水街、農院路、南鐵......兩這裡有最正宗的老南寧味道、網紅爆款美食、餵飽了青春的小吃、無辣不歡的撩螺......老南寧味道與青春氣息在這裡碰撞！

另外，很多南寧人撩螺是不用牙籤的，拿起來用嘴一「嘬」一「吸」，吃掉螺的頭部，然後把多餘的尾部吐掉，這種吃法就非常的南寧。

老鐵，撩螺約麼咯~

炸嘢

炸饃、炸嘢是廣西很多地方包括南寧的一些特色小吃，香脆可口，深受大家喜愛。炸的種類很多，有炸那種糯米包的肉餡、酸菜餡兒等的饃，還有炸熱狗、炸番薯、炸芋頭等等。

圖源：螺螄粉哥

放到滾燙的油鍋裡，直到兩面炸得金黃酥脆就可以出鍋了。滿滿童年的回憶！你有吃過炸饃嗎？覺得好吃麼？

現在擺這種的小攤逐漸少了很多咯。

槐花粉

槐花粉不只是南寧的特色小吃，在廣西其他地方也是膾炙人口的特色甜品。 取槐花和大米合奏之功，作類似米線爽滑勁道，入口滑嫩。

槐花香氣怡人，製成槐花粉乘於杯中，一飲而盡，涼透心底之餘還滿口留香，不愧為夏日解暑之佳品。

圖@酸酸Didooo

槐花粉南寧大小巷子裡也有好多推著小車賣槐花粉的阿姆 ，2塊5一杯，在炎熱的夏天來上一杯，好吃實惠，重要的是清涼解暑。

沒來過或者不了解南寧的老鐵

不要以為南寧的糖水只有槐花粉喲

老友南寧除了友仔友女老友粉槐花粉

糖水甜品裡還是有很多種類的呢

比如馬蹄玉米糖水、綠豆海帶糖水、水果芋圓......

總之系列品類琳琅滿目

圖源：南寧美食部落

南寧這些經典之一的美食

你回憶裡最念念不忘的是哪一款？

● 冬遊廣西| 2021「山水暖你 壯鄉等你」，老友南寧優惠活動重磅來襲！

● 重磅！南寧老木棉匠園侏羅紀恐龍樂園12月4日開園啦！門票送送送！！

● 南寧遛娃、拍照打卡地，估計很多人沒去過！

● 防疫指南｜疫情期間，前往旅遊景區或公園應注意什麼？

● 南寧這家景區推出大型文化展覽館與文化實踐基地，一起去探索花兒蜂蜜園

● 三街兩巷，夜晚逛街的好去處，不僅有好吃的，拍照也是絕美~

● 南寧暢玩| 這家景區最高省39元！先購票後體驗，別錯過了！

綜合整理：南寧市文化廣電和旅遊局

版權歸原作者所有，如有侵權請聯繫刪除

轉載請註明出處，謝謝

投稿郵箱：[email protected]

聯繫小編yl63210550（添加請註明來意

南寧吃喝玩樂遊一網打盡

nnslyj

南寧市文化廣電和旅遊局官方微信

溫馨提示

【在看】這樣每次推送文章才會第一時間出現在您的訂閱列表裡，感謝大家的支持！