冬瓜放什麼一起煮湯好吃（冬瓜與它同燉一根蔥）

2023-05-14 20:13:14

今天是五一勞動節，兒子他們都去了寶寶外婆家吃飯，我無事可做，睡到自然醒，今天老公做飯，我早飯中飯是並做一塊吃的，然後看看電視，刷刷頭條，很休閒的過了個不勞動的勞動節。

窗外在下著毛毛雨，開窗，一陣陣的溼氣進來，家裡很潮溼，不開窗，家裡又燜的很。樓前的橘子樹開滿了小小的白花，微風拂過，香氣襲人。我們小區，如果居民們在樓前的草坪上種菜，是不允許的，但是如果種棵果樹，是可以的，所以在我住的樓前，鄰居們共種有20棵左右的橘子樹，還有6棵無花果樹，5棵枇杷樹，3棵金桔樹，1棵紅棗樹，都長至3樓高了，每年的紅棗成熟季節，紅紅的棗子掛滿枝頭煞是喜人。還有2棵銀杏樹，都長至4樓高了，深秋季節，滿樹的黃葉也很美。

我也種了一棵橘子樹，9年了，到秋天結了橘子，我再拍給你們看看。

今天發一道鹹肉燉冬瓜湯的美食。這是一道在我們家鄉非常盛行的美食。鹹肉與冬瓜同燉湯，鹹肉中的鹹味滲透至冬瓜裡，鹹鮮可口，在夏天吃，尤為清熱解暑，健脾開胃。

做鹹肉冬瓜湯，不必什麼多的調料，只需1根蔥，1勺料酒，2片姜，連鹽都不用放，就吃鹹肉與冬瓜的原味，操作也簡單，就是新手都可以完成。

用料；冬瓜500克，鹹肉120克.

調料；姜，蔥，料酒。

做法；1.冬瓜去皮，去籽，洗淨切大塊，

2.，鹹肉切片，放入清水浸泡一下，鹹肉不要多，多了湯太鹹。

3.取小湯鍋放入鹹肉，加適量清水煮開，撈出鹹肉漂淨，這樣可以去掉些鹹味，可以減少亞硝酸鹽的量.

4.取湯鍋，放入鹹肉，加八分滿清水，

5.放入2片薑片，1根蔥節，1勺料酒，

6.大火煮開5分鐘，撇去浮末，要多撇幾次，

7.小火慢燉30-40分鐘，讓鹹肉的味道都燉出來，

8.放入冬瓜，大火煮開，

9.小火燉至冬瓜熟，（冬瓜燉至9分熟即可，如果燉至十分熟，湯鍋的熱度很燙，冬瓜會過酥，影響口感）撈去蔥節，撒些蔥花即可上桌享用。

不用再放鹽了，就吃食材本身的味道，

小貼士；1.鹹肉要用開水焯一下，或者是開水浸泡一下，可以去掉些鹹味與減少亞硝酸鹽的量。

2.冬瓜不要燉的太酥，燉至9分熟即可關火.

我是「老媽愛廚房」，我喜歡美食，喜歡旅遊，喜歡攝影。

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