豬的哪個部位可以生吃（豬的這些部位能不能吃）

2023-05-15 02:19:18

有人說，豬身上有些部位千萬不能吃，吃了會嚴重危害身體健康，甚至吃多了還會致命。消息一出，引起了很多人的關注和重視。那麼，事實果真如此嗎？

「豬脖子」不能吃？對身體有害？

「豬脖子」，也被叫做「槽頭肉」。坊間一直流傳著「血脖肉不能吃，因為其中含有不少淋巴結，有些已經病變，對身體有害」。

真相是——

如果豬脖肉中存在了一些已經發生病變的淋巴結，而且這些物質還沒有被修割乾淨，那的確存在一些健康威脅。

豬脖子上還存在甲狀腺，這個部位可以合成甲狀腺激素，假設人體攝入過量，容易增加中毒的風險。

但在正規的生豬屠宰中，按照規定要求，必須要修割掉豬身上所有有礙衛生的組織部位的，這其中就包括了豬脖子上的「病變淋巴結」和「甲狀腺」。

豬肺不能吃？會影響健康？

很多人說「豬肺泡是氣體交換的主要場所，經過呼吸空氣當中的塵埃物質容易在肺部堆積」。那麼，真不能吃嗎？

真相是——

豬其實並不會將太多的灰塵吸入體內，它們生活的環境，並沒有各位想得那樣惡劣（灰塵大）。

另外，流言當中提到的「塵肺病」，到目前為止也只在人身上發現，和豬等其他動物並無太大關聯。

「豬血」不能吃？含有較多的毒素？

很多人懷疑「豬血當中存在較多毒素物質，食用對人體會造成傷害」。

真相是——

血液雖然有運輸細胞代謝產物的功能，但這些「產物」並不會蓄積在血液當中，它們會被運送到腎臟等代謝器官，最終被排出體外。更何況所謂的代謝產物，並不等同於流言中所說的毒素。

但由於一些不良商家的非法操作，或是生產場所衛生環境不達標，或是摻雜摻假，其安全問題更值得關注，建議大家一定要到正規的超市或農貿市場購買。

來源：勞動報