用老式電飯煲做雞翅的做法（用電飯煲做雞翅太省事了）

2023-04-23 05:59:55

#雞翅的100種吃法#

雞翅的100種吃法之電飯煲焗絕味香辣雞翅

雞翅是雞身上肉質最嫩滑最好吃的一個部位，看看雞翅的各種吃法令人眼花繚亂，就知道它是多麼地受歡迎！雞翅比豬肉脂肪含量少，價格僅是牛肉的一半，營養又十分豐富，因此夏季吃雞翅最為適宜。夏天的廚房像個大蒸籠，在裡面為家人準備一日三餐還是比較辛苦的，咖啡今天教你巧用電飯煲，焗一鍋味道香濃，香辣開胃的絕味香辣雞翅，做法超級簡單，就按著我的配方醃製一下，其他的不用管了，就等著品嘗美味吧。打開鍋蓋，辣椒和孜然的香氣撲面而來，醃製透徹的雞翅在密閉的環境中被煨制的紅潤透亮，肉質嫩滑，香酥入味，骨頭都是香的，實在是太好吃了，我一個人可以全部吃光！

之所以稱之為絕味，完全是因為這無敵的醃製配方，方子中的每一種調料都是必須必要，不可或缺，老抽和蜂蜜重在調色，生抽，料酒，辣椒粉和孜然粉重在調味，蒜末的量要給足，經常做菜的小廚都知道雞翅這種食材最需要蒜的香氣。檸檬汁重在去味增香，這幾項最好都不要動，你唯一可以改動的是辣椒粉，特別擅長吃辣的人可以增加辣椒粉的量，其他不能動不能動。此配方適用於10個雞翅，配料的多少根據雞翅的多少等比例加減。這道香辣雞翅能否稱為絕味，你試試就知道啦。

盛夏七月，咖啡每天一道雞翅菜餚，有的朋友私下跟我說，你的每一道菜譜都不錯，色香味俱全，只是大部分都要醃製，耗時太久，真麻煩！其實，一點都不麻煩，大家吃雞翅要養成一個習慣，那就是計劃今天吃的話，昨天購買並處理醃製，泡一泡醃一醃，放在冰箱裡，一點都不費事。習慣成自然，你若能像我這樣操作，根本就不會有耗時太久的感覺。食物要吃就得美味，要想美味先讓它先入味，而讓它先入味你只需提前處理就是這麼簡單。

電飯煲焗香辣雞翅製作要點：

食材清單：雞翅10個，蒜8瓣，姜1塊，大蔥1段，油少許

雞翅醃料配方：生抽3湯匙，料酒2湯匙，老抽1.5湯匙，辣椒粉2湯匙，孜然粉1.5湯匙，蜂蜜1.5湯匙，鹽1克，檸檬汁5滴，蒜末，薑片，大蔥段。

製作步驟：

-Step1-

雞翅背面劃兩刀，入清水中充分泡去血水，咖啡將雞翅浸泡1小時，中間幾次揉搓，三次換水，洗淨後瀝乾水分。

-Step2-

準備料頭：蒜切末，大蔥切段，姜切片。

-Step3-

醃製雞翅：生抽3湯匙，料酒2湯匙，老抽1.5湯匙，辣椒粉2湯匙，孜然粉1.5湯匙，蜂蜜1.5湯匙，鹽1克，檸檬汁5滴，蒜末，薑片，大蔥段。將所有調料和雞翅充分抓勻，冰箱冷藏2小時以上，最好是隔夜醃製最理想。

-Step4-

電飯煲內膽壁倒入少許油，用刷子塗抹均勻，把雞翅皮向下擺進去，撿出大蔥段和薑片扔掉，把料汁全部倒進去，按下柴火鍵。

時間到了，取出雞翅，開吃！空氣中瀰漫著辣椒與孜然的香氣，肉質嫩滑，超級入味，連骨頭都是香的，我一個人可以吃一盤。