保鮮劑都有哪些蔬菜水果（最好用的果蔬保鮮劑）

2023-04-17 22:18:07

將水果、蔬菜、花卉等產品進行保鮮，是延長水果供應期，錯開旺季，增加收入最有效的措施。今天小編給大家推薦一個優秀的保鮮劑，使用方便，保鮮時間長，大家可以試試。

藥劑簡介

這個保鮮劑就是1-甲基環丙烯，簡稱1-MCP，俗稱果蔬保鮮劑。是由美國科學家於上世紀90年代發現的一種能夠抑制果蔬乙烯釋放的一種植物生長調節劑，通過抑制果實內部釋放乙烯，延緩果蔬後熟，達到保鮮水果的目的，一般保鮮期可達1年。由於1-MCP保鮮效果好，沒有毒性，並且使用後無殘留，美國於2002年批准可以在食品上使用。廣泛用於水果、蔬菜、花卉等多種生鮮產品的保鮮，是目前用途最廣，用量最大的果蔬保鮮劑，完全替代傳統的氣體保鮮方法。

作用原理

水果、蔬菜的成熟主要內部的乙烯受體釋放乙烯，誘導與成熟衰老有關的酶的合成。使果實成熟，乙烯釋放的越多，果實成熟的速度越快。在有1-甲基環丙烯存在的條件下，乙烯受體與1-甲基環丙烯結合的能力更強，使果實不在釋放乙烯，果實就無法成熟，只有當果實周圍不在有1-甲基環丙烯存在時，果實內部生產的乙烯受體再次與乙烯結合，使果實成熟。因此，只要存放果實的環境中有1-甲基環丙烯存在，果實就不能成熟，果實就可以長時間存放。果實如果不失水，不感染病害，可長時間存放。使水果在儲存、運輸及銷售過程中保持理想的新鮮水平。

主要特點

（1）持效期長：1-甲基環丙烯主要通過與果實內部的乙烯受體結合，使果實內部不能釋放乙烯，延緩果實成熟，在果實不遭受病蟲危害，不失水的條件下，只要1-甲基環丙烯存在，果實就不能後熟，理論上想保存多長時間，就能保存多長時間。

（2）活性極高：1-甲基環丙烯

（2）無毒無汙染：1-甲基環丙烯是一種無毒可揮發的氣體，主要通過揮發作用，釋放1-甲基環丙烯氣體達到保鮮的目的，無毒無汙染。

（3）不影響果實品質：1-甲基環丙烯可以延緩水果硬度和可滴定酸含量的降低，使水果保持較好的口感，同時1-MCP可以延緩果實色澤的變化，以及降低水果營養物質的損耗。對果實的品質無任何影響。

（4）使用方便：生產上使用的1-甲基環丙烯一般都是片劑，在袋中、箱中、倉庫中等幾乎所有的密閉條件下均可使用，可根據需要，採用合適的方法，使用非常方便。

（5）防治病害：1-甲基環丙烯能強烈抑制蘋果的虎皮病、和梨黑點病等果實保鮮期常發生的病害，對於短期保鮮，可不用使用化學藥劑就能達到防治病害的目的。

適用對象

可廣泛用於依靠釋放乙烯成熟的各類作物，主要包括以下品種：

水果類：香蕉、蘋果、梨、杏、桃、柿子、哈蜜瓜、李、油桃、獼猴桃、櫻桃、西瓜、甜瓜、印度棗、酪梨、葡萄、芒果、木瓜、百香果、草莓、菠蘿、番石榴等水果。

蔬菜類：西紅柿、萵苣、芹菜、甘藍、馬鈴薯、胡蘿蔔、黃花菜、洋蔥、香椿、黃豆、蠶豆、豌豆、西蘭花、蘆筍、芫荽、黃瓜、蔥、朝鮮薊、豇豆、甜玉米等蔬菜

花卉類：切花：玫瑰、百合、康乃馨、蘭花、芙蓉、鬱金香、三色堇、吊鐘花、六出花屬、金魚草、寶容木、風鈴草、飛燕草、石竹、滿天星、紫羅蘭、蝴蝶蘭、藍天繡球、月季等。b)盆花：微型月季、現代月季、仙人指、冬花秋海棠、風鈴草、扶桑、龍船花、矮牽牛、蝴蝶蘭、天竺葵等。

使用方法

（1）番茄、辣椒、豆角等蔬菜保鮮，一般每立方米用2%1-甲基環丙烯片劑28-56毫克，密閉倉庫保存。

（2）蘋果、梨、李、獼猴桃、香瓜、甜瓜等水果保鮮，一般每立方米用1-甲基環丙烯片劑56-112毫克，密閉倉庫保存。

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