掛耳咖啡的正確衝泡方式（掛耳咖啡怎樣衝更好喝）

2023-04-17 20:02:18

總有一個比你忙

也比你優秀的人

正在偷閒喝咖啡

——題記

想喝咖啡有多種方式

從喝速溶到掛耳咖啡到

去咖啡館喝一杯到自己動手現磨現做

隨著對咖啡的認識越深就越往高級走

而這其中的掛耳咖啡，

就融合了成本低也有手衝樂趣的兩個優點

從而在喜歡咖啡的群體中流行起來

不管是在家還是辦公室還是差旅路上

都能見到掛耳咖啡的身影

掛耳咖啡是將咖啡豆磨成粉後

裝進一個有兩個「耳朵」的紙質濾袋裡

用適當水溫的熱水手衝即成

簡單純粹無添加

也能喝到咖啡的原有風味

因此咖啡從業者也都對掛耳咖啡鍾愛有加

掛耳咖啡的手衝步驟很簡單

可概括為：

1撕-2掛-3衝-4提-5喝

①1撕：將外包裝袋撕開，取出掛耳包，

並沿著虛線撕開掛耳包

②2掛：將撕開的掛耳包掛在杯子上，

建議用杯口直徑7-9cm、

高度8cm以上、容量200-300ml

的玻璃杯或陶瓷杯來進行衝泡

用玻璃杯還能觀看到咖啡液滴下的畫面

③3衝：用88-92度的熱水，

分3次溫柔緩慢衝泡，

也很有儀式感

④4提：將衝過的掛耳包從杯口提起，丟棄

⑤5喝：接下來就可以享用這杯美味的咖啡了，

搖勻一下再喝風味更飽滿。

想喝奶咖的話，

可以在衝完後加入100ml左右常溫牛奶，

熱咖啡和常溫牛奶融合後，

入口的溫度剛剛好，

好咖啡邂逅好牛奶，

讓你有精神也有營養一整天 :)

要喝到好喝掛耳咖啡的關鍵點

①咖啡豆本身質量

用紅標瑰夏做的掛耳和用普通商業豆做的掛耳

衝出來的咖啡風味有天壤之別

②合適的水溫

千萬別直接用100度開水衝

再好的掛耳咖啡都能衝的又苦又澀

合適的水溫在88度到92度之間

建議拿到一包新掛耳

用90度的水溫來衝

再根據衝出來的風味口感做調整

③合適的水量

一般掛耳咖啡都是10g的粉量

按1：15-1：18的粉水比

也就是150-180ml（g）的熱水衝出來更好喝

喜歡濃的可以1：15

喜歡淡的1：18

今天給大家介紹的就是

星情物語 | 精品掛耳咖啡

該系列從2015年推出至今

已輕鬆賣出100000袋

成為無數人的「隨身咖啡館」

分別用五款精品豆所做的

星情物語 | 精品掛耳咖啡 | 混合裝

（包括：耶加雪菲/藍曼/肯亞AA/曼特寧/阿杜）

依然熱銷中

而今天要特別介紹的是

用哥倫比亞娜玲瓏產區

羽毛莊園精品豆所做的

星情物語 | 精品掛耳咖啡 | 純粹裝

每包掛耳咖啡用10克該精品熟豆

並用專業磨豆機MAHLKÖNIG

研磨成合適粗細的咖啡粉

在真空狀態下密封包裝

當你打開每一包

星情物語 | 精品掛耳咖啡時

先會聞到淡淡的咖啡粉香

建議用90度的熱水輕輕注水160-180g

你就會得到一杯一喝就迷上的好咖啡：

聞起來有雲南佛手柑清爽香氣，

入口是荔枝、青蘋果、柑橘、櫻桃汁，

尾段為松子等堅果風味，

有著奶油巧克力般順滑口感。

願這杯 星情物語 | 精品掛耳咖啡

伴你每天好心情 :)

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我是阿啡，從事推廣咖啡文化工作超過6年，去過印尼/雲南/臺灣等咖啡莊園以及義大利/荷蘭/德國/法國等咖啡消費城市。愛精品咖啡，想交一樣愛咖啡的朋友。歡迎大家關注我的頭條號和我的新書《3分鐘愛上咖啡》，長期分享交流精品咖啡、拉花與開店知識。愛咖啡，讓我們聚在一起。與您分享精彩生活每一天。