川貝燉梨和冰糖一起煮的功效(幫你止咳又清肺)
2023-04-17 13:39:06
冬天氣候乾燥、寒冷,周圍經常可以聽到有人在咳嗽,這個時候除了吃藥外,還可以通過食療的方式來緩解。通常,我們都會煮雪梨來止咳,不過如果煮錯了,可能會適得其反,那麼梨究竟該怎麼吃呢?
5種梨大PK①鴨梨:是白梨中的佼佼者,它可以潤肺降火、止咳祛痰,適用於支氣管炎、咳嗽、便秘等症狀的患者食用。
②貢梨:肉質細嫩、汁液多、香甜可口,可用來解膩、解酒。
③香梨:產自新疆庫爾勒,也只有這種梨有公母之分,有花萼的為公梨,沒花萼的為母梨,母梨比公梨要好吃。
④酥梨:經過培育形成的,庫爾勒梨,父本為鴨梨,肉質細膩、汁液多、味甘甜。
⑤沙梨:個頭大、汁液多、味道甜,沙梨性涼,多用於夏秋季來清熱解毒。
川貝燉雪梨適用症狀:咽喉乾澀、疼痛、有痰液、咳嗽時胸痛的熱咳、燥咳。
主治功效:川貝性微寒,可止咳化痰、潤肺散結;雪梨性涼,可生津潤燥、清熱化痰。
燉煮方法:
①粗的方式:川貝和雪梨洗淨,雪梨切成四塊,去掉內核,將二者放入燉盅內,加入冰糖和清水,隔水燉煮約1小時。
②細的方式:川貝洗淨吹乾磨成粉,雪梨洗淨去核,將川貝粉放入雪梨中,再將雪梨放入燉盅內,加入冰糖和清水,隔水燉煮約1小時。
有些人不宜生吃梨梨性寒涼,體質虛寒者、寒咳者、胃寒者、腹瀉者、產婦、小兒出痘者、老年人等,則不適合生吃梨,若確實想吃梨,可以將梨隔水蒸熟、清燉食用。其他健康的人,每次也不宜吃太多的梨,以免對脾胃造成不良影響,每天吃一個梨即可。
另:每種梨的性寒程度差不多,但是沙梨的寒性相對大一些,食用時要注意,平時我們吃的雪梨膏、川貝燉雪梨,多為鴨梨。
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