綠茶的三種喝法（說說喝茶五綠茶的喝法）

2023-05-08 06:39:11 1

鑫來特共享茶室著

上一講說到花茶需要用寬壺悶泡，這次說一個相反的，只能用窄杯來衝泡，而且不能悶泡，那就是綠茶。

綠茶的種類不多

，一般我們能接觸到得最多的也就是一年一度的龍井，再就是大名鼎鼎的太平猴魁，還有一種叫蒙頂甘露。很多人覺得龍井是老大爺喝的，不屑於喝龍井的年輕人，尤其是久坐電腦的天天抱著手機的上班族，是特別青睞蒙頂甘露的。

無論喝哪種，都推薦用窄杯，而且先注熱水，溫度在80-85度之間，因為綠茶的製作工藝不是很複雜，就是採摘之後經過迅速的炒制，儘可能的保持茶底，也就是茶本身的鮮嫩，綠茶喝的就是一個鮮。水太熱太燙，會迅速把茶葉燙熟，這樣鮮香感會大打折扣，甚至沒法喝了。

另外綠茶推薦用玻璃杯喝，一方面是為了觀賞，綠茶的青綠色在杯子裡面賞心悅目，尤其是太平猴魁，本身就是一條一條的，在玻璃杯裡邊看著它一點一點的展開，這個過程本身就是一種樂趣。還有就是玻璃杯的杯壁通常比較薄，會迅速散熱，能夠避免綠茶太過快速被燙熟，能夠增加喝的時間。