怎麼吃都吃不膩的芒果班戟（甜品怎麼能少呢）

2023-05-08 00:51:21

班戟是如今非常常見的一種甜品，其原本出現在廣東一帶，誕生之初只是一種用薄餅夾雜著各種餡料的甜食，只不過後來隨著食材種類的豐富，班戟逐漸被製作成不同的口味、不同的口感。喜歡班戟的人越來越多，想要在自己家裡就做出好吃班戟的人也不少，今天就向大家介紹八種在家裡就能簡單做出來的香甜班戟。

草莓班戟。首先在牛奶當中加入低筋的、已經過篩的麵粉，用筷子攪拌至均勻無顆粒；其次，在一棵完整的雞蛋當中加入白糖攪拌至完全融化（看不到任何砂糖的顆粒），再將融化好的黃油與雞蛋進行融合。這兩個步驟完成以後，將黃油雞蛋糊和牛奶麵粉糊組合到一起，做成煎制班戟皮所需的麵糊。但麵糊在下鍋前，一定要用濾網過一遍篩、不然做出來的班戟皮會有麵疙瘩，影響美觀度。小火煎好的班戟皮要先放到一邊，涼了以後才能裹奶油和其它食材。最後，將鮮奶油打發，取一張班戟皮，先在班戟皮上鋪一層奶油，然後放入一顆草莓（看草莓大小），將其捲成長方形即可。

黃桃班戟。其製作方式與草莓班戟有幾分類似，首先用相同的方法製作班戟皮，做好後放涼、備用；其次，打發淡奶油，先在班戟皮上鋪上一層，然後將黃桃罐頭切成大小均勻的塊，放到奶油上，再抹上一層奶油；最後，將班戟皮包裹住奶油，捲成長方形即可。

抹茶班戟。首先，將黃油化開，加入白糖，然後等質地比較粘稠時加入抹茶粉，攪拌成綠色的糊狀。然後加入三枚雞蛋、半袋常溫牛奶攪拌均勻，同時篩入低筋麵粉，攪拌成抹茶口味的班戟麵糊。其次，用平底鍋、小火煎制班戟皮，做好後放涼備用。最後，將奶油打發，包入班戟皮當中即可。換言之抹茶班戟的關鍵在於皮，跟裡面包裹的東西關係倒是不大。

木瓜班戟。首先製作班戟皮，班戟皮子做好以後，放到一邊放涼、備用；其次，將木瓜切成小塊；再次，將奶油打發，先在班戟皮上簡單鋪一層，然後再將切好的木瓜塊放到班戟皮上，捲成長方形即可。因為木瓜本身的口感比較清甜，而且細膩清爽，所以將其和奶油組合起來的感覺就是外糯裡涼，外軟裡滑。

三色水果班戟。這種班戟的亮點在於三種不同顏色的班戟皮，分別是芒果、西瓜和抹茶，只需要在製作班戟皮的時候，在麵糊當中加入三種不同顏色的果汁，進而製作成顏色不同的班戟皮。至於之後往班戟皮當中包裹奶油的過程，和其它製作班戟的方法是一樣的。

榴槤班戟。這種班戟的亮點在於食材的選擇，因為榴槤的味道比較特殊，當真是喜歡的人喜歡的不得了，討厭的人討厭到極點的一種水果。將其包裹在班戟當中，仿佛給人一種吃千層糕的感覺，外表是軟的，裡面是甜的，最裡面確實包裹著特殊味道的一種香氣，有幾分特別，卻格外讓人值得回味。

香蕉班戟。這種班戟的製作方法比較特殊，一般是將班戟皮做好以後，用班戟皮裹好香蕉，然後將裹著班戟皮的香蕉切成拇指長的段。然後將香蕉均勻地擺放到盤子當中，擠上巧克力醬在表面即可。當然如果按照傳統的做法，在班戟皮當中裹上一層奶油，包裹住切好的香蕉段也未嘗不可，只是這樣子會讓香蕉在接觸空氣的過程中，氧化，進而影響口感。

獼猴桃綠茶班戟。這種班戟的皮是用綠茶粉做的，裡面包裹的是獼猴桃塊。製作班戟皮的時候要在麵糊當中加入綠茶粉，這樣會讓班戟皮呈現出好看的綠色，然後再塗抹奶油的時候，將獼猴桃切成塊包裹在奶油當中，最後藉助班戟皮捲成長方形即可。這種班戟可以說是混合的味道。外表一層綠茶皮口感比較清爽、細膩，裡面奶油包裹的獼猴桃又有水果的芳香，可以說是從甘到甜，從甜到甘，讓人回味無窮，感到複雜的同時，也感受到一種別樣的享受。