燕窩湯怎麼燉最有營養（入秋後要多喝這個湯）

2023-04-27 14:09:45

出伏後的初秋屬於溫燥的季節，雖說早晚涼爽，中午仍舊燥熱難耐，人們極易產生倦怠、乏力的感覺。中醫認為，人體的五臟對應五色，肺臟對應白色，秋後飲食當以白色為主。飲食上應選擇溫補的羹湯，以緩解秋燥。

銀耳性平、味淡，也被稱作平民燕窩，其蛋白質、脂肪和多種胺基酸這三種物質與燕窩的營養成份大致相同，單從營養學方面來說，二者的養生功效是不相上下的。銀耳能強精補腎、養顏嫩膚，紅棗養血生肌，收斂心神；搭配補血活血的紅糖，羹湯甜而不膩，餐後或兩餐之間食用，清潤滋補，最能緩解秋燥的不適。而且女性在大姨媽期間食用，對大姨媽的順暢有很好的幫助作用，當身體難以忍受時，可讓身體溫暖，增加能量，活絡氣血，加快血液循環。

每天一杯銀耳羹有滋陰潤肺、養胃生津之效，能益氣強心，美容駐顏，適宜於老少婦孺、病後體虛者，對女性具有很好的嫩膚美容的功效。

紅糖銀耳羹

【材料】

銀耳半朵，紅棗8粒，蓮子20克，紅糖40克，清水適量

【製作過程】

1、要準備的材料很簡單，銀耳泡發一朵，實際用量只有一半，如果家裡人多，一次可以煮一個銀耳。銀耳、蓮子需要提前用泡發，紅棗洗淨即可。

2、泡發後的蓮子去芯，否則煮好的湯會發苦，銀耳取半朵撕成小塊，和洗淨的紅棗全部放入鍋中，加入清水，小編用的專門熬粥的鍋，設定好時間40分鐘，期間無需照看，它有自動防溢功能，不用擔心溢鍋。最後放入紅糖，繼續煮10分鐘。

3、燉煮好的紅糖銀耳羹，非常軟糯，裝杯趁熱喝。

小貼士：

銀耳冷水下鍋煮，膠質更豐富。想要做清澈剔透的銀耳羹，可以把紅糖換成冰糖。血糖高、體重超標的人不要食用。

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