春天必須吃的這道菜(春天可多吃這道菜)
2023-05-25 17:47:47
#春日花樣生活#
春天來了,春花開了,到處生機盎然,大地一派生機勃勃的景象!然而隨著氣溫的升高,人們的身體卻像冬眠還未醒來一樣,懶洋洋的,感覺睏倦乏力,總也睡不夠,那便是大家常說的春困。
春困不是病,困起來真要命!春天,人的身體毛孔、汗腺、血管開始舒張,皮膚血液循環也旺盛起來,這樣一來,供給大腦的血液就會相對減少,使大腦受到某種抑制。很多人覺得整天沒精神,其實排除熬夜、飲食不規律等因素以外,缺鉀也是一個很重要的原因,這時可以多吃點娃娃菜來改善這種狀況。
娃娃菜是一種袖珍型小株白菜,營養豐富,含有蛋白質、多種維生素和硒,且葉綠素含量較高,還含有豐富的纖維素及微量元素。娃娃菜藥用價值也很高,每百克娃娃菜中約含有287毫克的鉀,鉀是維持神經肌肉應激性和正常功能的重要元素,經常有倦怠感的人多吃點娃娃菜可有不錯的調節作用。
今天就和大家分享上湯娃娃菜,主要食材是娃娃菜,以雞蛋濃湯打底,以皮蛋火腿腸為輔料製作而成,成品鮮香味濃、色澤鮮豔,清腸低脂營養高,調節春困有精神。
【材料】娃娃菜,雞蛋,皮蛋,火腿腸。
【做法】
準備兩個皮蛋,兩根火腿腸,不喜歡吃皮蛋的,可以換成黑木耳,火腿腸也可以換成胡蘿蔔。
皮蛋用開水燙一下,切成小塊,火腿腸撕去外皮,切成小塊備用。
把娃娃菜清洗乾淨,下開水鍋焯水一分鐘後撈出,縮短後面的炒制時間。
飯店裡面經常把娃娃菜切得很長,根部連著,那是為了造型好看,家庭吃還是把它切短些。
鍋裡倒油,打入一個整雞蛋。這樣炸著更香。
微微定型以後,用鏟子翻炒成塊。
倒入切成塊的皮蛋翻炒,皮蛋翻炒以後起定型固化糖心的作用。
再倒入火腿腸。加入火腿腸是為了增鮮配色。
加一碗水大火燒開。你會發現湯汁變得濃白。
倒入剛剛焯過水的娃娃菜,大火燒開。
再加鹽調味,加味精提鮮。
出鍋裝盤,一道鮮香味濃的家常菜——上湯娃娃菜就做好了,營養美味,清淡爽口,娃娃菜幫薄甜嫩,味道甘甜,湯香味濃,好吃又補水,簡單又快手,你也做起來吧!
小貼士:
1家中有雞湯,骨頭湯等直接用高湯,沒有的話,可以用煎雞蛋的辦法製作高湯打底,方便快捷。
2不喜歡加皮蛋,火腿腸的,可以改用蘑菇,木耳,胡蘿蔔!配色也好,營養更高。
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