葫蘆頭泡饃的來歷（葫蘆頭泡饃的起源）

2023-05-25 19:57:59 2

葫蘆頭泡饃的來歷?葫蘆頭」究竟起源於什麼時候，尚無具體考證但是，早中唐朝，京城長安就有一種名叫「煎白腸」的食品在出售據說，這就是用豬腸肚做的相傳，有一天唐代醫聖孫思邈來到長安，在一家專賣豬腸、豬肚的小店裡吃「雜糕」時，發現腸子腥味大、油膩重，問及店主，方知是製作不得法孫思邈向店主說道：「腸屬金，金生水，故有降火、治消渴之功肚屬土居中，為補中益氣、養身之本物雖好，但調製不當」於是，從隨身攜帶的葫蘆裡倒出西大香、上元桂、漢陰椒等芳香健胃之藥物，調入鍋中果然，香氣四溢、其味大增這家小店從此生意興隆、門庭若市店家不忘醫聖指點之恩，將藥葫蘆懸掛在店門首，並改名為「葫蘆頭泡饃」，下面我們就來說一說關於葫蘆頭泡饃的來歷?我們一起去了解並探討一下這個問題吧!

葫蘆頭泡饃的來歷

葫蘆頭」究竟起源於什麼時候，尚無具體考證。但是，早中唐朝，京城長安就有一種名叫「煎白腸」的食品在出售。據說，這就是用豬腸肚做的。相傳，有一天唐代醫聖孫思邈來到長安，在一家專賣豬腸、豬肚的小店裡吃「雜糕」時，發現腸子腥味大、油膩重，問及店主，方知是製作不得法。孫思邈向店主說道：「腸屬金，金生水，故有降火、治消渴之功。肚屬土居中，為補中益氣、養身之本。物雖好，但調製不當。」於是，從隨身攜帶的葫蘆裡倒出西大香、上元桂、漢陰椒等芳香健胃之藥物，調入鍋中。果然，香氣四溢、其味大增。這家小店從此生意興隆、門庭若市。店家不忘醫聖指點之恩，將藥葫蘆懸掛在店門首，並改名為「葫蘆頭泡饃」。

從此，「葫蘆頭泡饃」作為一種風味食品，流傳千餘年至今。說起來也有趣，1935年前後，張學良將軍的東北軍，在西安因水土不服，飲食習慣差異，將士們多有病者。但是，對南院門「春發生」出售的「葫蘆頭泡饃」，大家卻始終食慾不減。以致有一段時間，東北軍曾將「春發生」的「葫蘆頭泡饃」列為病號飯。今天的葫蘆頭泡饃是在唐朝的「葫蘆頭」的基礎上發展而來的。