熟菠菜豬肝湯的家常做法（大叔教你豬肝菠菜湯）

2023-05-25 06:35:45

豬肝除了炒，還有還多種做法，豬肝做湯也是比較鮮嫩的，今天吃午飯時，大叔和家裡人聊起養生和健康，我隨口說豬肝菠菜瘦肉粥補血，對身體好，很適合我。家裡人也隨口說，這個簡單，只要你吃得進去。第二天午飯時回家，已經做好了飯，並且已經盛好在碗裡，白間見綠，綠間見肉，誘人眼目之餘，香氣撲鼻，頓覺滿口生津。豬肝和菠菜，瘦肉都要新鮮的，所以上了個早街，也不能買多，一天一天呢買，米也要貴點好點的，才更有營養。

今年這人人都成了美食家，各種高熱量美食輪番上陣，在家吃的心安理得，想想有點負罪感，少吃點，喝碗粥和湯吧，豬肝菠菜湯，一是可以減少進食量，二是容易消化。豬肝是不適合做時間太長的肉類，燙一下就能熟，所以這道湯的關鍵就是燙。也可以將豬肝醃製後，直接放開水中汆燙一下，豬肝變色後撈出，再放入滾燙的粥中，然後加入菠菜，調入鹽出鍋。話不多說，今天大叔下廚房教你做豬肝菠菜湯，希望你吃得開心~

豬肝/菠菜/生薑/澱粉/鹽/料酒/蒜/油/香油

1、首先把豬肝切片，放在水裡泡出血水，十分鐘左右洗一洗，放澱粉攪拌均勻，菠菜一般燒開水後燙一下過冷水；

2、然後鍋裡放水，放幾片生薑煮開後下菠菜，等水再開下豬肝，豬肝一下立馬下鹽；

3、最後喜歡的話，可以放點食用油和香油，水一開立馬關火起鍋上桌開吃啦~

鮮香味美，簡單易學的豬肝菠菜湯就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~

大叔小提示

1、這樣豬肝能保持鮮嫩，菠菜又能不澀，湯清甜，至於料酒你可以選擇放可以不放；

2、豬肝吃到嘴裡又鮮又嫩，吃了一塊還會想吃第二塊，為了保證這種口感，時間絕對不能長，炒也是一樣。

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