藍莓提拉米蘇教程（提拉米蘇豆果5周年）

2023-05-24 09:00:58

做法步驟

1、75克水和75克細砂糖放入盤中

2、大火煮沸，離火

3、蛋黃攪打至濃稠

4、將之前煮沸的糖水倒入蛋黃裡

5、用打蛋器攪打均勻

6、馬斯卡彭用電動打蛋器攪打至順滑無顆粒的狀態

7、與之前的蛋黃糊混合，攪拌均勻

8、吉利丁粉5克加入25克水融化

9、將吉利丁液倒入奶酪糊裡，攪拌均勻

10、淡奶油用打蛋器打發至6成發

11、在將淡奶油倒入奶酪蛋黃糊裡

12、混合均勻就是蛋糕糊

13、先倒入三分之一蛋糕糊，加入手指餅乾

14、在倒入三分之一蛋糕糊，加入手指餅乾，最後把剩餘的蛋糕糊全部倒入，抹平表面，放入冰箱冷藏6小時

15、脫模時候用電吹風吹熱，就可以輕鬆脫模了

16、表面篩入可可粉

17、在篩入糖粉

18、切開食用，很美味哈

小貼士

1.使用的模具是6寸，如果使用8寸模具，食材翻倍 2.手指餅乾是自己製作的，可以參看我的菜譜裡的製作過程 3.我的食材裡沒有咖啡酒，如果有咖啡酒手指餅乾蘸一下咖啡酒在放入蛋糕糊裡

心情故事

提拉米蘇是一種義大利式的甜品，由鮮奶油，可可粉，馬斯卡彭奶酪製成，吃到嘴裡香滑甜膩，味道不是一般的甜，因為有可可粉，所以略略有點苦澀。提拉米蘇在義大利文裡，有「帶我走」的含義，帶走的不只是美味，還有愛和幸福，好美的一段話，讓我愛上了你。最後祝豆果5周年生日快樂，網站越來越好，人氣越來越旺~