湖北人吃什麼麵條（湖北人有多愛吃麵）

2023-05-24 10:18:10 1

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湖北省位於我國中部偏南，長江中遊，那麼到底算南方還是北方呢？

在大多數人的理解中，應該是屬於南方，如果根據秦嶺淮河一線來劃分，湖北在淮河南邊，而且歷史上這邊也一直是南方的範疇，按理說南方人喜歡吃米，北方人喜歡吃麵，不過沒有絕對的事情，其實南方人也吃麵，而且花樣百出，比如說湖北省，這裡的人愛吃麵，著名的武漢熱乾麵就是最好的例子，下面盤點一下湖北的10大名面，看看你吃過幾種？（僅供參考，歡迎補充）

說起武漢熱乾麵，幾乎無人不知無人不曉，堪稱是武漢，甚至說是湖北的代名詞了。

武漢市是湖北省省會城市，著名的美食小吃非常多，比如武漢熱乾麵、鴨脖等等，這個熱乾麵之所以有名，位列中國十大麵條之一，我想這與熱乾麵好吃、物美價廉、方便快捷等因素是離不開的，特別是在武漢，誰還沒吃過熱乾麵呢？

據說這種面源於上世紀三十年代初期，現如今，除了在武漢之外，已經遍及全國各地，全面開花，甚至在各地的美食街、旅遊景區等地，均可以看到熱乾麵的身影，與臭豆腐、鐵板魷魚等成為人們喜聞樂見的美食標誌。

天下牛肉麵非常多，大部分地區都有自己特色的牛肉麵，比如蘭州牛肉麵、臺兒莊黃花牛肉麵等等，湖北襄陽牛肉麵歷史悠久，源於清朝時期，分為牛肉麵和牛雜麵兩大系列，特點是一辣二麻三鮮，味道可口，回味悠長，久食不厭，在我國牛肉麵的飲食江湖裡佔有一席之地。

氣蒸雲夢澤，波撼嶽陽城。

這雲夢魚面，聽著就充滿詩意，幾乎是我國麵食中，名字最美、最有詩意的麵食之一。

這種面主要流行於湖北省雲夢縣一帶， 除了麵粉，魚主要用鯉魚、青魚或草魚魚肉製作而成，素有「長壽麵」之稱。

雲夢魚面源於清朝道光年間，選用「白鶴分流」之魚， 桂花潭中之水，新麥上等麵粉，白如銀、細如絲，故又稱「銀絲魚面」。1915年，在巴拿馬萬國博覽會，雲夢魚面參加特產比賽， 並獲得了優質銀牌獎，可謂是走向世界的麵條。

早堂面是一種早點麵食，在湖北沙市很有名，沙市原為湖北省省轄市，現為荊州市中心城區，所以說早堂面算作是荊州市的美食之一。

在1895年沙市開埠後，當地一麵館老闆根據這裡的碼頭工人因從事體力勞動喜歡吃油水厚重食物的特點，製作了這種油厚碼肥、湯鮮味美的麵條。由於碼頭工人多在凌晨時分到麵館吃麵後上工，故得此名。

廣水市，位於湖北省北部偏東，原為湖北省應山縣，堪稱「鄂北門戶」。

所以廣水奎面，又稱應山奎面，據說明末清初應山人吳太盛在四川夔州學會做掛麵手藝，攜妻魁氏回到應山，在草街以「吳太盛」為字號開面鋪謀生，因制面工藝為吳太盛妻家所傳，故取名「魁面」。

黃曉土食油麵，又名龍鬚貢面，是湖北陽新有名的特產，相傳源於明末，清朝時期，成為了貢品，現在被湖北省列為了「非物質文化遺產」。

酸漿面流行於湖北省襄陽、十堰等地，特別是襄陽市下面的棗陽市（縣級市）最為有名，這種面發源於清朝，主要用料是黃細面、酸菜等，口味獨具特色。

財魚面是湖北潛江有名的美食，潛江是湖北省直管縣級市，位於湖北省江漢平原，武漢城市圈和長江中遊城市群重要成員，所以武漢喜歡吃財魚面的人非常多，這種面做法複雜，很注重湯，連湯帶魚在面上，不光美味還營養豐富。

桃花面又稱餛飩麵，主要流行於湖北孝感地區，主要是將煮熟的餛飩與麵條同置一碗，加澆頭(臊子)而成。因餛飩皮薄，肉餡透紅，浮於麵條周圍，宛如朵朵盛開的桃花，故而得名「桃花面」。

江陵醬油麵是家常美食，醬油湯裡，鹹面，配上香蔥，一團豬油，令人回味無窮。

荊楚大地，物阜民豐，以上十大麵食各有特色，不知道你吃過哪些呢？

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