沙拉吃很多會長胖嗎（沙拉裡潛在的肥胖誘因）

2023-04-16 22:56:06

想減肥的人幾乎都知道，減肥就要控制飲食，儘量避免攝入高熱量的食物。很多人會選擇去吃一些膳食纖維豐富的食物，例如蔬菜和水果，所以沙拉就成了減肥人群首選的代餐食物。表面上看起來好像這是一件很棒的事情，沙拉既低熱量，又有飽腹感，而且易操作，價格還很親民。

但是吃沙拉真的能減肥嗎？今天我們就一起來聊一聊這個話題。

我們今天聊的沙拉，主要指的是那些都市快餐裡的、以蔬菜為主的冷食沙拉。

我提出的觀點可能會讓很多沙拉愛好者乍舌。

吃這些所謂的沙拉， 並不能帶減肥起到太大的幫助，反而可能導致健康問題。

為什麼呢？我將從4個方面給大家進行分析。

一、你的沙拉營養均衡嗎？

吃水果和蔬菜就代表了營養？說句實話，就算你是在草叢裡直接吃新鮮的草——那也和健康沒半毛錢關係，營養學上的 「多吃蔬菜」的前提是：均衡飲食。

也就是說，我們需要的碳水、蛋白質、維生素等營養素，缺一不可，而不是說蔬菜水果高人一等。

我的建議是，在你的沙拉裡加入優質的肉類、蛋類以及足量的主食（你的主食不能是麵包這一類精緻的碳水），這會讓你的沙拉健康一些。

二、警惕你沙拉的醬料！

沒有添加任何醬料的沙拉是很難下咽的，因為有些蔬菜的口感發苦，有的發澀。這時候很多人都會選擇一些口感不錯的醬料來調節味道。

但其實，這些醬料比食用油不健康得多。

為什麼我會這樣說呢？我們一起來看一下市場上最常見的沙拉醬成分。

從配料表裡我們能看到，排名前三的是：植物油、水、白砂糖。而配料表的排列順序是有講究的，越是靠前的添加的越多。而油和糖是添加得最多的。到底是多少呢？我們可以看第二張圖，脂肪含量是整個配料中含量最高的。甚至還有人做過實驗，將100g的蛋黃沙拉醬放入微波爐裡高火加熱，1分30秒後沙拉醬竟然變成了半碗油！

所以你要學會看成分表，警惕市場上的沙拉醬，它們真的不適合在減肥時食用！

小技巧就是：你可以用酸奶代替。

三、 冰冷的沙拉，其實不利於營養素的吸收。

脂溶性維生素直接攝入時，吸收率會受到影響，適當使用食用油烹飪成菜品，效果更好。這也是為什麼人類進貨過程中更願意吃熟食。

四、 不恰當的加工方法，會讓沙拉有被細菌汙染的危險。

首先生食就存在一些衛生隱患，其次是存放過程中也會滋生細菌，你真的能保證外賣沙拉安全？

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