新四季網

豬肝湯枸杞菜怎麼煮(枸杞芽豬肝湯這樣做百吃不膩)

2023-04-16 22:35:46 1

枸杞芽又叫枸杞頭,是初春時節枸杞長出的嫩梢和嫩葉。採摘了枸杞嫩芽後下面的老莖會不斷再發出新芽。淺綠的嫩芽最為鮮嫩,轉為深綠的顏色就變老了。枸杞芽的食用從古就有,初入口略帶苦味,而後味微甘,就是春天的味道,春天吃枸杞頭,可以清火。《紅樓夢》第六十一回:賈探春和薛寶釵在吃膩了山珍海味後,商議了要吃個油鹽炒枸杞芽兒換換口味。明徐光啟的《農政全書》裡記載:「枸杞頭,生高丘,實為藥餌出甘州,二載淮南實不收,採春採夏還採秋,飢人飽食為珍齏。救飢,村人呼為甜菜頭。」元代農學家魯明善在《農桑衣食撮要》裡記載「春間嫩芽葉可作菜食」,由此可見,油鹽炒炒枸杞芽兒這道菜並非曹公杜撰,確實是生活中實有的一道菜,並且傳承數百年了。 枸杞芽最常見的吃法就是油鹽炒食,還可以搭配雞蛋或者瘦肉炒食,或用用開水焯燙了,加蒜末、香油、生抽和醋涼拌了吃。除此之外枸杞芽做湯也很美味,採摘一把鮮嫩的枸杞芽,配上幾片薄薄的肝片,再來上幾粒枸杞子,就能讓一鍋沸水變成美味又營養的靚湯。枸杞芽浸透著春天的氣息,入口淡淡的苦,微微的甜,不僅生津止渴,還能明目下火

By 不願下樓的貓

用料

枸杞芽 400g豬肝 200g枸杞 10g姜 10g料酒 10ml花生油 5ml鹽 2g飲用水 2000ml香油 5ml

做法步驟

1、首先我們要準備好製作這道【枸杞芽豬肝湯】需要用到的所有食材:新鮮採摘的枸杞芽400g、豬肝200g、枸杞10g、姜10g。先把枸杞芽放入水中清洗乾淨後撈出瀝乾水分,枸杞用水泡軟,姜切成薑絲待用。

2、豬肝去除筋膜後切成薄片,用水浸泡半個小時去除血水,然後再用清水衝洗兩三遍。撈出瀝乾水分放入碗中,用薑絲、料酒、鹽 和油拌勻醃入味。

3、湯鍋中加入適量飲用水和薑絲大火燒開,水沸騰後放入枸杞芽,小火煮沸騰把枸杞入進去。

4、加入醃製好的豬肝,大火煮沸後調入適量鹽調味,再滴入少許香油即可關火。

5、簡單又營養的枸杞芽豬肝湯就做好了,枸杞芽初入口略帶苦味,而後味微甜,能清火明目。

小貼士

1、豬肝快速去血水方法就是先把豬肝清洗乾淨切成薄片,然後再用清水衝洗,多淘洗幾遍血水就能去除乾淨了。 2、豬肝煮久了很容易變老,口感會變得不太好吃,所以要注意時間,不要煮太久。 3、不喜歡吃豬肝的人可以把豬肝換成瘦肉。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜!

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦!歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。

,
同类文章
葬禮的夢想

葬禮的夢想

夢見葬禮,我得到了這個夢想,五個要素的五個要素,水火只好,主要名字在外面,職業生涯良好,一切都應該對待他人治療誠意,由於小,吉利的冬天夢想,秋天的夢是不吉利的
找到手機是什麼意思?

找到手機是什麼意思?

找到手機是什麼意思?五次選舉的五個要素是兩名士兵的跡象。與他溝通很好。這是非常財富,它擅長運作,職業是仙人的標誌。單身男人有這個夢想,主要生活可以有人幫忙
我不怎麼想?

我不怎麼想?

我做了什麼意味著看到米飯烹飪?我得到了這個夢想,五線的主要土壤,但是Tu Ke水是錢的跡象,職業生涯更加真誠。他真誠地誠實。這是豐富的,這是夏瑞的巨星
夢想你的意思是什麼?

夢想你的意思是什麼?

你是什​​麼意思夢想的夢想?夢想,主要木材的五個要素,水的跡象,主營業務,主營業務,案子應該抓住魅力,不能疏忽,春天夢想的吉利夢想夏天的夢想不幸。詢問學者夢想
拯救夢想

拯救夢想

拯救夢想什麼意思?你夢想著拯救人嗎?拯救人們的夢想有一個現實,也有夢想的主觀想像力,請參閱週宮官方網站拯救人民夢想的詳細解釋。夢想著敵人被拯救出來
2022愛方向和生日是在[質量個性]中

2022愛方向和生日是在[質量個性]中

[救生員]有人說,在出生88天之前,胎兒已經知道哪天的出生,如何有優質的個性,將走在什麼樣的愛情之旅,將與生活生活有什么生活。今天
夢想切割剪裁

夢想切割剪裁

夢想切割剪裁什麼意思?你夢想切你的手是好的嗎?夢想切割手工切割手有一個真正的影響和反應,也有夢想的主觀想像力。請參閱官方網站夢想的細節,以削減手
夢想著親人死了

夢想著親人死了

夢想著親人死了什麼意思?你夢想夢想你的親人死嗎?夢想有一個現實的影響和反應,還有夢想的主觀想像力,請參閱夢想世界夢想死亡的親屬的詳細解釋
夢想搶劫

夢想搶劫

夢想搶劫什麼意思?你夢想搶劫嗎?夢想著搶劫有一個現實的影響和反應,也有夢想的主觀想像力,請參閱週恭吉夢官方網站的詳細解釋。夢想搶劫
夢想缺乏缺乏紊亂

夢想缺乏缺乏紊亂

夢想缺乏缺乏紊亂什麼意思?你夢想缺乏異常藥物嗎?夢想缺乏現實世界的影響和現實,還有夢想的主觀想像,請看官方網站的夢想組織缺乏異常藥物。我覺得有些東西缺失了