根似人參的野菜（河邊一野草名為）

2023-04-16 23:55:22 3

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今日導讀：河邊一野草，名為「牛舌菜」，根像人參價值高，遇見別忽視

今天我這裡下了一場春雨，還別說，真的很冷，像我這樣怕冷體寒之人，都穿了羽絨服，不過今天我一朋友卻到河邊去尋野菜了，據說收穫還不錯，她和說她採了不少野生薄荷，嫩嫩的，還有一些薺菜，麵條菜……但是我一看天氣不好，好冷的，我雖然想吃，但是也不想去，說到了河邊，我知道，河邊除了薄荷，還有一種野草，這種野草的根系價值很高，但是很多人都不知道，它的價值，所以今天我不去挖野菜，還是在家裡分享花草知識吧！

咱們今天分享的這種野草，因為它的形狀長得像牛舌頭，所以被人們稱為「牛舌菜」，好下圖，看看你見過嗎？

你看它的葉片長長和，還有一些彎折，乍一看，還真的挺像牛舌頭的，但是牛舌菜並不是它真正的名字，只是一種民間稱呼，它真正的學名叫做「皺葉酸模」，是一種多年生的草植物，它的莖直立，一般株型可以長到100釐米左右，根莖粗壯，成年的皺葉酸模的根莖完整的採挖出來，和人參很像，如下圖：

皺葉酸模在我國的很多地區都能見到，覆蓋比較廣，比如說東北、華北、西北、山東、河南、源北、四川、河南、雲南、貴州、安徽、河北等地區都能見到它的身影，因為分布較廣，不同地區有不同的稱呼，所以它除了牛舌菜，還有很多的別名，比如說洋鐵葉子，四季菜根、牛耳大黃根、羊蹄根、野菠菜（它的葉片還有點像菠菜葉）、山菠菜……不知道你有沒有見到，在你的老家它叫什麼呢？

皺葉酸模喜歡生長的較潮溼的地方，一般生長在溝邊，河灘溼地上根系發達，長勢快，只要紮下根就能長得特別快，一長一大片，所以若是長在稻田邊了，農村都會想方設法，把它連根清除，因為它對作物的生長影響很大，有它在，就別想豐收了。所以對於農民來說它可是切切實實的害草。

而且皺葉酸模的葉片雖然有點像菠菜，但是它的味道和菠菜可是相差十萬八千裡的，一點也不像，它的葉片吃起來酸酸的，味道並不好，所以現在很少有人在採摘它的葉生來食用。

這樣一種葉片不好吃，又影響農作物生長的「害草」到底有什麼價值呢？

其實皺葉酸模雖然是害草，但是它的價值真的很高，首先就說它的葉子吧，雖然酸酸的不太好吃，但卻是上佳的牛羊飼料，用來餵牲畜，不但長得快，而且能預防很多的疾病，讓它們少生病，並且它的葉片還能入藥，以前在農村若是有孩子得了「痄腮」，老人們就會採幾片皺葉酸模的葉子，搗碎之後，覆蓋在腮部，能消炎止痛，連續用上幾天，痄腮就好了，而且若是有人有目赤上火，就可以摘幾篇皺葉酸模的葉片，清洗開淨煮水，清冼一下，也能有效地緩解。

而且皺葉酸模的根系價值更高，特別是一些生長狀態好的皺葉酸模，採挖出來的它的根系，若是少分根，外形像羊蹄子，切開之後，都會的金黃的切面，俗稱土大黃，切片曬乾後，可以入藥，有清熱、止血、祛瘀消腫等作用，對跌打損傷、腸胃炎及肝臟疾病都有很好的治療及緩解作用，因為皺葉酸模的根系呈金黃色，而且藥用價值很高，所以村裡一些人都稱它裡面蘊藏著黃金，慢慢地就有了「金不換」的稱呼，由此可見它的價值真的很珍貴。