澳大利亞平顱袋鼠吃什麼（吃國寶食用袋鼠）

2023-04-16 14:05:57 2

在澳大利亞這個國家，有許多獨特的文化怪癖，袋鼠不僅作為該國的象徵之一，還把它刻在了國徽之上。但是你知道嗎，袋鼠是可以被食用的，這是一個非常有趣的事實之一！

澳大利亞國徽

在澳大利亞旅遊的遊客，通常都會問一個問題，「人們吃袋鼠嗎？」，這看似是一個幽默的笑話，就好比在中國老外問你，「人們吃大熊貓嗎？」

但事實證明，澳大利亞人確實吃袋鼠肉！

在他們看來，這種食用國寶的行為完全沒有心裡壓力，甚至會覺得自己非常正義。

事實上，袋鼠肉與鴯鶓、鱷魚、駱駝和其他「野味肉」一起在大多數澳大利亞超市隨處可見。

墨爾本維多利亞女王市場的袋鼠肉

幾個世紀以來，澳大利亞土著一直食用袋鼠肉，但直到最近幾十年，它才被合法化，供澳大利亞各地的人類食用。

事實證明，袋鼠肉的吸引力在於其令人印象深刻的營養成分。澳大利亞的袋鼠不是養殖的，因此肉中始終不含抗生素、生長激素和添加的化學物質。

袋鼠肉脂肪含量低，鐵和鋅含量高，蛋白質含量高，是有益心臟健康的omega-3（脂肪酸）的來源！

更好的消息是，吃袋鼠肉是一種更可持續的肉類選擇。袋鼠排放的甲烷比牛或羊少，需要的水也少得多。

袋鼠丸子

儘管如此，並不是每個澳大利亞人都加入了食用袋鼠肉的潮流。有些人不太關心你能不能吃袋鼠，而更關心你是否吃袋鼠。

對於許多人來說，他們從小接觸的可愛袋鼠是國寶動物和知名電影袋鼠英雄Skippy，吃袋鼠是不愛國的。而對於其他接觸較少的人來說，吃袋鼠就像吃鹿肉或其他野味一樣正常。

如果你想知道……袋鼠肉究竟什麼味道的話，可以把它想像成牛肉，煮得不太好的話，它會變得很硬。

袋鼠肉末是烹製袋鼠肉的最簡單方法，是牛肉末的替代品。切碎的袋鼠肉必須像任何其他肉末產品一樣徹底煮熟。它非常適合製作低脂肉丸、肉醬、烤寬麵條或漢堡。

Kanga Bangas （袋鼠香腸）也非常好，脂肪含量比牛肉或豬肉香腸少得多。

袋鼠牛排是迄今為止吃袋鼠肉的最佳方式。如果煮得好，它真的很嫩，非常好吃！

你甚至可以在慢燉鍋中使用袋鼠肉丁，製作美味的燉菜、砂鍋菜或袋鼠咖喱。

袋鼠牛排