麻花最簡單的做法香軟（做麻花我有配方和絕招）

2023-04-16 10:47:37 3

酥脆和宣軟的麻花相比，我還是喜歡宣軟的麻花。

這種宣軟香甜的大麻花真的是好吃，不會很浸油、所以不油膩。還記得小時在老家的時候，每當將要過大年，媽媽都會忙著炸些麻花，油條之類備著過大年的時候享用，炸好的麻花冷凍保存，吃的時候放到燒熱的爐灶臺上隔著鐵帘子烘烤一下，烤過的麻花依然不會硬，真的是聞著味兒就會流口水。

現在自己在家總是懷念那時的麻花，好在自己動手做的也算完美，夠解饞，吃起來也真的是口口留香。

如果您也喜歡吃麻花，一定不要錯過，動動手絕對不會失望，一起來看看我這款奶香雞蛋大麻花。

材料：鹽2克，糖5克，麵粉250克，發酵粉4克，雞蛋1個，油15克，溫水130克，小蘇打1克

做法：

1、除了酵母和溫水外，所有材料收放到一個盆子裡

2、用筷子把材料攪拌均勻

3、酵母用溫水融化，倒入面盆，一邊倒一邊攪拌

4、最後和成麵團，蓋好，餳發

5、約1小時，麵團餳發2倍大

6、把麵團放到食品袋子中，擀成大薄片，靜置約15分鐘

7、取下食品袋，把麵團切成條狀

8、每個條搓長，兩頭向左右上勁兒後對摺擰，上勁兒

9、在對摺成麻花狀

10、都做好，再蓋嚴餳約半小時

11、炒勺熱寬油，油約熱150度左右的時候放入餳好的麻花炸制，勤翻動，麻花蓬起，顏色金黃即熟了

12、撈出控油，美味大麻花，冷熱吃都合適

喜歡吃甜口的可以稍微多加點糖。