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麻花最簡單的做法香軟(做麻花我有配方和絕招)

2023-04-16 10:47:37 3

酥脆和宣軟的麻花相比,我還是喜歡宣軟的麻花。

這種宣軟香甜的大麻花真的是好吃,不會很浸油、所以不油膩。還記得小時在老家的時候,每當將要過大年,媽媽都會忙著炸些麻花,油條之類備著過大年的時候享用,炸好的麻花冷凍保存,吃的時候放到燒熱的爐灶臺上隔著鐵帘子烘烤一下,烤過的麻花依然不會硬,真的是聞著味兒就會流口水。

現在自己在家總是懷念那時的麻花,好在自己動手做的也算完美,夠解饞,吃起來也真的是口口留香。

如果您也喜歡吃麻花,一定不要錯過,動動手絕對不會失望,一起來看看我這款奶香雞蛋大麻花。

材料:鹽2克,糖5克,麵粉250克,發酵粉4克,雞蛋1個,油15克,溫水130克,小蘇打1克

做法:

1、除了酵母和溫水外,所有材料收放到一個盆子裡

2、用筷子把材料攪拌均勻

3、酵母用溫水融化,倒入面盆,一邊倒一邊攪拌

4、最後和成麵團,蓋好,餳發

5、約1小時,麵團餳發2倍大

6、把麵團放到食品袋子中,擀成大薄片,靜置約15分鐘

7、取下食品袋,把麵團切成條狀

8、每個條搓長,兩頭向左右上勁兒後對摺擰,上勁兒

9、在對摺成麻花狀

10、都做好,再蓋嚴餳約半小時

11、炒勺熱寬油,油約熱150度左右的時候放入餳好的麻花炸制,勤翻動,麻花蓬起,顏色金黃即熟了

12、撈出控油,美味大麻花,冷熱吃都合適

喜歡吃甜口的可以稍微多加點糖。

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