雞肉和土豆下飯菜（土豆熱乎乎一大鍋）

2023-05-03 10:53:51

冬天，我家最常吃的就是燉菜，葷素一鍋出，還有湯，這頓飯都不用再做別的菜了，營養更豐富，有它就足夠了。

這菜做法挺簡單的，文中圖文詳解，文末小貼士，仔細看哦！

【雞肉香菇燉土豆】

食材：琵琶腿4個，幹香菇4個，土豆個，蔥花少許，薑末少許，醬油1勺，料酒1勺，鹽適量，植物油適量

做法：

1 備好食材。幹香菇提前洗淨，土豆去皮洗淨

2 琵琶腿剁成塊，泡去血水，洗淨控去水

3 鍋內加植物油，溫熱的時候放入蔥花、薑末小火煸香，放入琵琶腿大火翻炒，炒到琵琶腿水汽減少、顏色發白

4 加料酒去腥，放醬油翻炒提色，加入清水大火燒開後轉中小火燉

5 香菇一分兩半，土豆切塊

6 土豆和香菇在雞腿燉到12分鐘的時候放入，放入鹽，大火燒開再轉中小火接著燉

7 土豆軟爛，湯汁減少就可以關火出鍋了

寶媽小貼士：

1 幹香菇味道更濃鬱，燉出來的菜味道更鮮美

2 土豆燉的爛一點，讓湯和土豆融入一些更香，特別是湯泡飯更鮮美。不喜歡吃軟爛的可以少燉一會

3 這道菜香菇的加入已經很鮮美，太多的調料不要加入，會掩蓋了菜的雞腿和香菇的鮮