在家就能做蛋撻比外邊買的還好吃（想吃蛋撻不用買）

2023-09-11 16:40:58

蛋撻是很多人都愛吃得小甜品，尤其是小朋友非常的喜歡。平時吃肯德基之類的快餐店就會發現，小蛋撻很受歡迎，但是價格還不便宜，十塊錢大概只能買兩三個。吃起來的口感香甜醇厚，外酥裡嫩，孩子很喜歡，十分的鬆軟可口。

蛋撻也是下午茶必備的甜點，在下午茶的時候準備現烤的蛋撻，然後配上喜歡的奶茶，著就是經典搭配。和自己的小姐妹約好，在溫暖的午後，是非常好的放鬆方式。其實蛋撻的做法很簡單，想吃蛋撻不用買，自己做也不難，超市就有蛋撻皮賣，價格也不貴，十幾塊錢就可以買一大盒，然後自己搭配其他食材，做出來的蛋撻口味一點也不差，做法簡單一學就會。

【菜名】蛋撻

【配料】淡奶油，牛奶，糖粉，煉奶，蛋撻皮，蛋黃

【製作步驟】

1、做蛋撻之前先將食材都準備好，這樣就可以一目了然了，不至於做甜點的時候手忙腳亂。蛋撻直接買現成的即可，但是要提前拿出來解凍，直接放在室溫下解凍就可以了。

2、接下來要準備蛋撻的食材，在蛋撻皮解凍的時候準備材料，這樣可以節約時間。將兩個雞蛋打在碗裡，另外像牛奶，糖粉等這些食材都準備好。

3、取一個乾淨的盆，倒入適量的淡奶油，同時將準備好的煉奶，牛奶和糖粉也加進去，這些食材都加進去之後一起攪拌均勻。

4、雞蛋需要蛋黃和蛋清分開了，準備兩個乾淨的碗分別放。將蛋黃直接攪拌均勻，儘量是打得散一點。

5、將攪拌好的蛋黃液倒在剛才攪拌好的液體中，這兩種食材一起攪拌均勻，這樣蛋撻液就拌出來了，但是要過篩一下，這樣撻水就做出來了，因為是過篩了的，所以做出來的蛋撻口感會更加細膩。

6、等到蛋撻皮已經解凍之後，再將拌好的撻水放在蛋撻皮裡面，但是不要倒的太滿了，大概七八分滿就可以了。所以拌好的撻水要和蛋撻皮配合，準備了幾個蛋撻皮就準備多少撻水，不然可能會浪費食材了，可以進行食材稱重，這樣更能把握好食材的量。

7、接下來就開始烤了，將做好的蛋撻放在烤箱裡面，烤好的蛋撻取出來，看著顏色是金黃色的，聞著就是一股奶香味，吃起來外面的殼是脆的，裡面是軟綿的，特別的好吃，我一次就能吃好幾個。

【烹飪貼士】

雞蛋分好之後，蛋清也是不要扔掉，這樣就會很浪費了。

蛋黃儘量是攪拌得均勻一點，這樣蛋黃液口感也會更加細膩。蛋撻也是要吃多少就做多少，因為現烤出來的蛋撻更加好吃，放涼之後口感會下降。

烤箱也要提前學會使用方法，不是所有烤箱使用方法都一樣，這樣才能設置正確的溫度和時間，烤出來的蛋撻也會更加好吃，而且冷了之後吃起來也有雞蛋的腥味。

【文章編輯】目食海小兔子