北方妹子的家常面（大姑娘小媳婦的朝鮮面）

2023-09-11 22:34:48 1

你吃過朝鮮面嗎？當然，它不是朝鮮運過來的面，也不是傳統的朝鮮冷麵，而是根據朝鮮冷麵改良的湯麵，麵條用芡粉和蕎麥、麵粉結合而成，嚼勁大不容易斷。它是家鄉大街小巷上都有的一道小吃，是年輕女子，也就是大姑娘和小媳婦的最愛。

每逢趕集的時候就有賣朝鮮面的，兩塊錢一碗，熱湯熱面，酸辣口的，上面點綴著幾許辣白菜和香菜，再加上幾滴辣椒油，讓人垂涎欲滴，特別是冬天，吃著朝鮮面配個燒餅，既暖和又飽腹。其實不論是夏天還是冬天，賣朝鮮面的攤前都不會缺少顧客，雖然是露天、雖然是矮板凳石板桌。顧客都是年輕女子，男的是不屑一顧的。朝鮮面是那時出門改善夥食的最廉價又最美味的選擇。不用說，我也是渴望吃上一碗朝鮮面的，但是對於沒有零花錢的我也是一件難事，那時大姐的工資只有5、600塊錢，帶我出去吃一碗朝鮮面，還要跟她分著吃。有一次，她好不容易帶我去了，結果我不會吃，一大坨朝鮮面被我吃到嘴裡又嚼不斷，吐出來又不合適，還被大姐說了一頓，我心裡也很尬，但它怎麼就是咬不斷呢？那時我還不懂慢慢吃慢慢嚼，以為像麵條一樣吃進去就可以。其實，吃朝鮮面的道理就像常言說的「一口吃不成個胖子」、「人心不足蛇吞象」，不能貪心，得慢慢來，不然也是豬八戒吃人參果，不知其中滋味。