土筍凍的由來（土筍凍的由來是什麼）

2023-09-11 19:41:47 3

土筍凍的由來?土筍又名塗筍，據《閩小記》載：「予在閩常食土筍凍，味甚鮮異，但聞生於海濱，形似蚯蚓，即沙巽也」，今天小編就來說說關於土筍凍的由來?下面更多詳細答案一起來看看吧!

土筍凍的由來

土筍又名塗筍，據《閩小記》載：「予在閩常食土筍凍，味甚鮮異，但聞生於海濱，形似蚯蚓，即沙巽也。」

歷史上最出名的要數晉江安海的土筍凍，味美甚鮮，在《閩雜記》也記載：「塗筍生於海灘沙穴中，今泉州海崖有產。」今安海產量最多。

土筍凍呈灰白色，晶瑩透明，香嫩清脆，富有彈性，和其它調料配食，風味尤佳，是福建泉州乃至泛閩南地區一帶冬春季節的時令佳餚。