做饅頭糖放多了會影響發酵嗎
2023-09-11 08:03:25
1、做饅頭糖放多了是不會影響麵團發酵的，糖只是起到一個提升甜度的作用，如果是少量的糖可以直接加入麵粉中揉成麵團。
2、如果糖比較多，可以用一點溫水先將糖化開後再加入，也能用一些蜂蜜代替，讓糖分更好的溶於麵團中。
關鍵詞： 饅頭 影響 發酵
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