涼菜拼盤喜鵲登梅製作（年味十足的中式面點）

2023-09-13 20:23:42 1

在我們這裡、進了臘月門、那就是過年嘍、我和家人都喜歡吃麵食、今天有點時間就做了喜鵲登梅、梅花是春天的使者、喜鵲是好運的象徵、民間傳說七夕人間所有的喜鵲會飛上天河、搭起一條鵲橋讓牛郎和織女相會、因此喜鵲登梅寓意吉祥、喜慶、好運的到來、現在做真的是非常應景喲……

By 踏月色而來7737 【豆果美食官方認證達人】

用料

做法步驟

1、50克麵粉加入2克紅曲粉、1克酵母用溫水化開後和成光滑的麵團進行醒發。

2、100克麵粉加入用溫水化開的3克酵母和成光滑的麵團進行醒發

3、醒發好的麵團、用手戳不會會縮就可以了。

4、取一塊白色麵團加入食用色素揉成彩色的麵團。

5、再取一塊白色的麵團加入食用色素揉成彩色麵團。

6、把所有麵團排氣揉成光滑細膩的麵團。

7、取綠色的麵團擀成圓形薄麵皮。

8、上面扣一個碗、這樣做出來的花瓣比較均勻。

9、用刀分割成N個條狀。

10、用叉子在每個條狀上死勁壓一下。

11、然後用手捏一下即可。

12、好了、喜鵲登梅的底座就做好了。

13、用黃色麵團揉勻後搓成長條。

14、長條的一邊搭在長條的另一邊上。

15、搭在上面的一邊從中間串過去、前面用來做喜鵲的頭部、後面做喜鵲的尾巴、用手整理好頭部、再用手把尾巴壓扁。

16、用刀背在尾巴壓幾條豎條紋。

17、用綠豆來做喜鵲的眼睛即可。

18、紅色的麵團用模具壓成花瓣、再把2克可可粉加入紅色麵團中揉勻後做成樹枝。

19、把做好的喜鵲放在做好的麵皮上。

20、再把模具壓得花瓣和樹枝粘在喜鵲的底座上。

21、嘻嘻喜鵲的尾巴處我也做了一個花瓣喲。

22、蒸籠鍋裡加入適量清水、上面放入做好的喜鵲登梅、大火煮沸後轉中火繼續蒸10分鐘關火燜5分鐘即可。

23、萌萌噠的喜鵲登梅就做好了。

24、嘻嘻、有木有瞬間被萌化了的感覺。

25、相親相愛一家人，嘻嘻，好有愛的場景有木有。

26、再來一張美美噠。

27、來一個集體照，配上花樣大餑餑，美不勝收。

28、成品一

小貼士

1；喜鵲登梅做好後、不用進行二發、直接冷水上蒸鍋蒸就可以了…… 2；可以換成自己喜歡的顏色來操作喲……

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