芝士通心粉吃貨（安佳佳倍容易聖誕季）

2023-09-18 13:43:55 3

早日囤了很多海鮮，昨晚歐巴帶小王子去參加單位的聖誕晚宴了，我一個人吃飯也不能將就呀。 用比目魚、北極貝和北極蝦做了芝士海鮮焗通心粉。 這次的北極蝦都有籽，好肥美，只掐了頭，殼都不捨得剝掉，怕籽會散。 都是帶MSC小藍魚標識的深海佳品，低脂優蛋白又美味。 海鮮預先煎熟，加入洋蔥和惠靈頓牛排專用的蘑菇醬燜入味，做濃湯鋪面時，奶香已經讓人垂涎三尺。 最後從烤箱出爐，芝士微焦，疊加的又是普羅旺斯香草與黑椒的異域風情。 一個人的晚餐，味道層層遞進與交疊，再配了一杯冰鎮氣泡果酒，已是無尚享受。 -

By 莉莉菲 【豆果美食官方認證達人】

用料

做法步驟

1、海鮮解凍，比目魚和北極貝洗乾淨，北極蝦去頭；

2、洋蔥切碎；

3、煮一把通心粉；

4、同時把比目魚用廚紙吸乾水，下橄欖油煎至兩面金黃；

5、加入北極貝、北極蝦和洋蔥同炒幾下，淋上蘑菇醬灑一點點水燜1分鐘，加鹽調味；

6、把通心粉瀝乾鋪烤盤底；

7、均勻鋪上海鮮；

8、200度預熱烤箱，同時來做白醬，不粘鍋融化黃油後加入麵粉翻炒至起泡變金黃色；

9、加入牛奶邊煮邊攪拌至沸騰成濃稠狀即可；

10、把白醬淋到海鮮上面；

11、撒上馬蘇裡拉，磨上普羅旺斯香草與黑胡椒；

12、烤10分鐘至微焦出爐。

13、◆◆◆以下為成品展示◆◆◆

14、成品1

15、成品2

16、成品3

17、成品4

18、成品5

19、成品6

小貼士

△ 蘑菇醬可以用自己喜歡的醬替換，比如黑椒汁、番茄醬等； △ 白醬隨自己喜好決定濃稠度，煮的時間越長越濃稠，但別忘記要一直攪拌； △ 所有東西都是熟的，烤的時候只要芝士融化微焦即可，時間和溫度自己掌握。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。