如何用小蘇打炸油餅
2023-09-18 21:06:45
食材：麵粉、鹽、小蘇打、發酵粉、油。
取一個較大的盆，放入麵粉、鹽、小蘇打和發酵粉；徐徐加入冷水，先用筷子攪動均勻，再用手和面，要使麵團達到最柔軟又不沾盆內壁的狀態；在麵團表面刷一層油防止幹皮，放在室溫下醒2-3小時；取一個大平盤刷油，用手揪出一小團面，放在盤子中用手指擀平壓薄，並在麵餅中心劃開3道口子；大火加熱炸鍋中的油，至冒煙；把生麵餅平放入油鍋，先炸透一面，再翻炸另一面，兩面焦黃即可撈出瀝乾油分。
關鍵詞： 何用 小蘇打 油餅
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