土豆燒雞翅雞中翅(咖喱土豆雞中翅)
2023-09-17 17:43:57
咖喱土豆雞中翅分類:咖喱
作者:張小天兒
創建時間:2014-07-20 10:50:02
描述:咖喱香味濃鬱,能增進食慾;常食咖喱可改善便秘,益於腸道健康;雞中翅肉質鮮嫩爽滑,搭配土豆,是一道蛋白質澱粉均衡的養生菜。
用料:
雞中翅 4-6個土豆 1個胡蘿蔔 半個香菜 適量幹辣椒 4個咖喱 30g料酒 生抽 鹽 生薑步驟:
0. 將雞中翅切成小塊,加料酒、生抽、鹽、薑絲、幹辣椒,醃製半小時備用;
1. 將土豆去皮,洗淨切成塊;胡蘿蔔洗淨切成塊備用;香菜洗淨切成段備用;
2. 開炒:油燒熱,放入醃製好的雞中翅,爆炒1-2分鐘炒香;
3. 放入切好的土豆塊和胡蘿蔔塊,翻炒2分鐘;加水至剛剛沒過土豆塊,待水開;
4. 水開後放入準備好的咖喱塊,鹽適量(注意有些咖喱是含鹽的,放鹽時注意量),蓋上鍋蓋,中火燜5分鐘;
5. 收湯:翻炒收湯(避免土豆粘鍋),剩餘一點湯汁時放入香菜段,起鍋,一盤香噴噴色澤亮麗的咖喱土豆雞中翅就出鍋了。
小貼士:
加鍋蓋燜的過程中注意不要讓土豆粘鍋了。
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