迷迭香提取物是鹼性嗎（迷迭香提取物是綠色食品優選的純天然抗氧化劑）

2023-09-15 08:03:20 1

迷迭香的花和葉可以提取出出色的抗氧化劑——迷迭香提取物。

迷迭香提取物的有效成分分為脂溶性和水溶性兩種，脂溶性有效成分主要是鼠尾草酸和鼠尾草酚，水溶性有效成分主要是迷迭香酸。

鼠尾草酸

脂溶性抗氧化劑其作用在於防止油脂氧化變質及食品氧化變色。又由於其耐熱性好，主要應用於食用油脂、功能性魚油和藻油、肉製品、乳製品、高脂肪食品、方便麵、烘焙等食品及高檔寵物食品中。

水溶性抗氧化劑同樣能夠起到極強的抗氧化活性及抗菌能力，可廣泛運用於各類飲料、水產品、天然水溶色素當中。

迷迭香酸

迷迭香抗氧化劑不僅廣泛應用於醫藥、油炸食品、富含油脂等各種食品，還可以用於香水、空氣清新劑、驅蟲劑、殺菌劑、殺蟲劑和其他家用化學產品。迷迭香提取物收斂效果強，添加至護膚品中可以調理油性皮膚，緊緻皮膚。添加至洗髮水中可以刺激頭髮，改善脫髮。

迷迭香精油 圖源網絡

此外，迷迭香提取物因其獨特的保健價值成為保健食品領域的熱點。在歐美市場，迷迭香提取物已被開發成各種營養片劑和膠囊，用於改善胃腸健康、抗氧化、改善情緒、保持血壓健康、保護大腦免受自由基損傷、抵抗環境刺激。

作為天然食品抗氧化劑，迷迭香提取物是綠色食品優選的純天然抗氧化劑。

部分資料來源網絡。