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蒸烤箱做的剁椒魚好吃嗎(學會懶人版剁椒魚的做法)

2023-09-15 01:34:38 1

颱風過後,天兒立馬就熱了起來,從涼颼颼到太陽爆曬,怎麼感覺比之前更熱了呢?

所以今天咱不要一直呆在廚房了,來做一道簡單的蒸菜吧!

剁椒蒸魚柳,取巴沙魚切成塊醃好後,淋上剁椒汁蒸10分鐘就完事兒了,簡單快速,特別適合像我這樣想偷懶的「懶人」。

而且蒸好後的魚柳香辣入味,無刺,口感滑嫩,冷也不會腥,就連湯汁也很下飯呢~

剁椒蒸魚

【準備食材】:

巴沙魚柳1條、金針菇適量、剁椒1大勺、蒸魚鼓油2大勺

鹽、胡椒粉

【製作方法】:

1、巴沙魚柳解凍後,將刀傾斜後片成片(也可直接切成塊狀)。

將魚片放入碗裡,加一大勺料酒、適量胡椒粉、鹽一起攪拌均勻,醃製10分鐘。

2、醃魚的時候準備好剁椒調味汁:

取一大勺剁椒、2大勺蒸魚鼓油、1小勺香油、1小勺白糖一起攪拌均勻。

3、將金針菇洗淨後,鋪在盤子底部。

上面鋪上醃好的魚柳,淋上剁椒調味汁。

4、上蒸籠,水開後,開中大火蒸10-15分鐘左右即可。

蒸的時間長短與魚的厚度有關係。

出鍋灑上蔥花即可。

【小貼士】:

1、沒有蒸魚鼓油的朋友,也可以自己製作:

將2勺生抽 1勺蠔油 1/4勺白糖 3勺清水一起攪拌均勻,放入微波爐裡轉1分鐘,或者倒入小鍋裡煮開即成。

2、拌剁椒調味汁時,香油不要少,蒸好後香油十分提味。

3、不喜歡金針菇的朋友,魚肉下面也可以換成內脂豆腐,薄土豆片等易熟的食材。

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