黑芝麻軟歐包的做法
2023-09-15 07:00:40
1、中種所有的材料混合揉成團。
2、揉好的中種麵團揉圓放在料理碗中,蓋上保鮮膜,室溫下發酵至兩倍大。
3、扒開麵團有蜂窩狀即可。
4、把主麵團中除了黃油之外所有材料和中種混合一起,啟動和面程序15分鐘。
5、加入黃油繼續揉,揉至完全擴展。
6、把麵團揉圓用保鮮袋蓋住鬆弛20分鐘。
7、把麵團按壓成中間厚周邊薄,碼上葡萄乾。
8、像捏包子一個包好,收口朝下,送入烤箱發酵,(夏天不用開電源)。
9、用刀片割出自己喜歡的花紋,這時預熱烤箱上下火170度10分鐘。
10、送進烤箱上火150度下火160度烤30分鐘 出爐移至烤網晾涼。
關鍵詞: 黑芝麻 做法