水煎包和生煎包有什麼區別嗎（為啥一個叫生煎包）

2023-09-10 04:58:06 4

明明長得很像，為啥一個叫生煎包，一個叫水煎包？看完終於明白了。哈嘍，大家好我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

麵食，可以說是我們北方人最常吃的主食之一了。大部分的南方人都喜歡吃蒸米飯。像我們北方人麵食種類的美食就特別多了。就像平常家庭當中經常以饅頭或者是包子為主，還有外面賣的美食街上有煎餅果子，還有一些掉渣餅等等各種美食了。而後隨著生活水平的不斷提高，各種炊具以及灶具的不斷改進，面點的種類也是多種多樣了。

而有些面點雖然長得差不多，外觀也很相似。但它的名字常常會令人分不清。就像我們在小吃攤上見到的「水煎包」以及「生煎包」。明明長得很相似，那麼為啥名字卻不一樣呢？

今天呢，就和大家分享一下如何去水煎包以及生煎包。兩者之間到底有什麼不同呢？話不多說，接下來就和大家直接上乾貨啦。

生煎包是一種流行於廣東、上海、浙江一帶的特色美食小吃。早在1000年多年前的上海，那時候的茶館就開始經營生煎包以及饅頭了。因為後來的需求不斷增大，生煎饅頭的技術發展也不斷改進。因此，就有了現在正宗的生煎包了。

而水煎包是屬於粵菜系列的特色風味小吃，它起源於今天的河南開封地區。在華北以及中原地區比較流行。距今已有300多年的歷史了。

由此可知，生煎包是廣東、上海、浙江一帶的特色美食。而水煎包是屬於粵菜系列的特色風味小吃了。

做生煎包的麵皮通常是由輕度發酵製作成的麵團，包好的生煎包先用油煎至底面微黃之後，然後再加入少許的清水進行蒸煮，直至把它蒸熟之後。在表面在撒上少許的芝麻以及蔥花的。

水煎包的製作過程和生煎包的做法相仿，水煎包也是先用油煎然後再加入水進行蒸煮的。包好的水煎包只是先用油將其底面煎至金黃之後，然後再加入適量的清水進行半煎半煮的。不過水煎包在煎制的過程中，往裡鍋裡倒入的是稀麵漿。讓水煎包的底部就會形成一層挨個相連的酥皮了。

生煎包的餡料是鮮豬肉加皮凍為主，同樣也有豬肉三鮮牛肉，以及雞肉和蝦肉的。水煎包的餡料就多種多樣了，有韭菜雞蛋餡兒的牛肉粉條的蘿蔔白菜等等各種素餡。

我們在買這些水煎包或者是生煎包的時候，一直在看它的外觀。生煎包的個頭是和桌球差不多大小的，外觀看起來比較秀氣。和小籠包有幾分相似。蒸熟後的生煎包，它的外觀色白。表面還會有些芝麻和蔥花作為點綴。水煎包的個頭比較大了。它的外形更像包子一樣，而且底部還會有一層酥皮。成熟之後通常會連在一起。

總結：生煎包的個頭比較小，表面有些黑芝麻或者是蔥花作為點綴。而水煎包的個頭比較大，底部會有一層酥皮。

好啦，以上就是關於水煎包以及生煎包的具體分享啦。下次再買包子的時候大家可以仔細區分啦。喜歡本文章記得收藏加轉發哦。咱們下期見。