香煎花生豆腐餅

2023-09-09 22:47:05 5

　　1、主料：豆腐1塊、花生適量。

　　2、輔料：香菜3根、雞蛋1個、芝麻適量、澱粉適量、色拉油適量、食鹽適量、黑芝麻適量。

　　3、花生米少油炒熟，裝盤放涼後備用。

　　4、大豆腐用開會燙一下，放在紗布或無紡布裡。

　　5、無紡布包裹住豆腐，然後將豆腐揉碎。

　　6、香菜洗淨切碎。

　　7、豆腐碎裡加入香菜、雞蛋、黑芝麻。

　　8、倒入少許土豆澱粉。

　　9、撒入少許鹽。

　　10、撒入適量黑胡椒粉。

　　11、將豆腐碎與調料攪拌均勻。

　　12、揉成大小均等的圓球。

　　13、將花生米裝入保鮮袋中，用擀麵杖擀壓成碎粒。

　　14、將豆腐球在花生碎裡滾一下，使其表面沾滿花生碎。

　　15、不粘鍋倒入少許油，油溫熱後放入一個豆腐球。

　　16、用鏟子輕輕將豆腐球按扁，用中小火慢慢煎。

　　17、3分鐘後慢慢翻面，兩面成金黃色即可。

關鍵詞： 花生 豆腐