餃子皮如何做成蔥油餅（如何用餃子皮做蔥油餅）

2023-09-14 02:47:46

大家好，今天筆者給您分享一款用餃子皮做成的蔥油餅。餃子皮相信大家應該不陌生，家中過年過節都會用它包餃子。但如果說，筆者要用餃子皮做成蔥油餅你是不是感覺有點奇特呢？其實一開始筆者也不怎麼確信，也就是在朋友圈中看到了一個寶媽簡單的做法，隨後筆者稍微了解了一下之後，感覺做法挺簡單的，隨後就買了一些餃子皮，回家做的試了一下。哪知最好之後的口感噴香酥脆，而且做法相對懶人，並且做好之後還可以選擇長期放置，三五天內就不需要做早餐啦！那麼接下來筆者就把這款用餃子皮做成蔥油餅的簡單技藝分享給你，還望喜歡。

準備原料：餃子皮30張，麵粉60克，食鹽一勺，五香粉一勺，稍微多一點的香蔥（按個人口味選擇）。在這裡的話，餃子皮30張大概能做6個蔥油餅，大概每五張能做一個，如果你家裡人多的話，可以適當按照這個倍數買餃子皮。

第一步：我們首先把香蔥切成蔥花備用。然後準備一個小碗，依次在碗中放入麵粉，蔥花，食鹽，五香粉，而後用40ml熱油熱淋，而後用筷子不停攪拌成香蔥油酥。

第二步：我們在砧板上先撒上一些乾麵粉，而後如下圖的這種模式，一層餃子皮，一層油酥，連續疊加在一起，五個餃子皮為一疊準備好。

第三步：然後把疊好的餃子皮蓋上一層保鮮膜醒發20分鐘。在這裡的話，筆者是把所有夾著油酥的餃子皮都疊在了一起，只是為了省事，不會影響之後蔥油餅的操作。

第四步：之後我們五張餃子皮為一塊餅，先用擀麵杖把餃子皮擀成下圖的橢圓形長餅，而後用刀在餅的中央多畫上幾道口子，但不要把餅皮給劃破。就在中間段劃。這步的作用是為了讓做出來的蔥油餅更加層層相疊，層次分明。

第五步：把切好的蔥油餅皮像下圖一樣捲起來。

第六步：然後抓住餅皮的兩端，像拉麵一樣往外適當拉伸（不要拉斷嘍），而後捲成蝸牛狀，最後用手根部把它壓扁。這樣一個懶人版蔥油餅的雛形就做好了。

第七步：隨後我們不需要蓋保鮮膜，靜置五分鐘，讓它二次醒發。對於這步而言，如果你馬上吃的話，可以多烙幾個，如果今天不馬上吃，可以用塑膠袋分開裝好，放在冷凍櫃裡面，想吃的時候放在鍋上煎一下就可以，保存個三五天應該沒什麼問題，模式和手抓餅一個道理。

第八步：然後在電餅機或者平底鍋上先刷上一層淺淺的食用油，把準備好的蔥油餅放在上面開始烙餅。一般來說，單面兩分鐘，正反煎炸兩個回合（8分鐘），然後關火燜兩分鐘即可使食用。也可以添加一些黑芝麻增香哦。

成品效果圖：這樣用餃子皮做成的蔥油餅，你是不是已經學會了呢？過程的話筆者已經非常詳細的分解了，只要你照著做，估計以後的早餐都不用愁咯。

那麼今天的美食就分享到這裡，喜歡文章的朋友多多關注我哦。