維吾爾族禮節文化介紹（民族風俗文化之維吾爾族）

2023-09-14 12:10:47 1

維吾爾族的風俗習慣是維吾爾族先民在長期的歷史發展過程中所積累的智慧的結晶，是維吾爾族文化的主要組成部分。

維吾爾族的禮節

待客禮節：維吾爾族是一個熱情好客的民族，客人來到他們家裡，主人會人在門口熱情迎接，熱情讓座和互相問候。款待客人的第一個程序是請客人喝茶。在喝茶時，要端出饢、方塊糖、冰糖、葡萄乾、杏幹、瓜果及自己製作的各種小點心和餅乾。待客的茶是新燒的，有條件的還用大碗奶茶招待，他們還喜歡把饢掰碎放在碗裡，讓客人吃好喝好。

喝過茶後，還要做飯招待。用什麼樣的飯來招待客人，是根據不同的客人來定。如果遠道而來的客人，常做「玉古勒」（銀絲擀麵）來招待，這飯有面有湯，吃了利於解除疲勞；如果是自己的朋友來做客，常常根據朋友們的口味來做各種飯食招待。除此之外，常作包子抓飯、油炸包子、拉條子或炒菜來招待。一般招待客人很少用一種飯菜，而是三、四種以上，讓客人品嘗到各種風味。

吃過飯後，還要進行最後一道程序，那就是用燒茶或用水果來招待客人。這足以顯示出維吾爾族人熱情好客的性格。

日常禮節：路遇尊長、朋友，都要把右手放在胸前，上身前傾，並道「色倆目」，以示問候。走路讓長者先行，談話讓長者先說，坐下時讓長者坐在上座；小輩在長者面前不準喝酒、抽菸；親友相見必須握手問候，互相致禮和問好，然後右臂撫胸，躬身後退步，再問對方家屬平安；婦女在問候之後，雙手扶膝，躬身道別。

作客禮節：吃完飯後，由長者領作「都瓦」，待主人收拾完食具，客人才能離席。吃飯時，客人不可隨便撥弄盤中食物，不可隨便到鍋灶前去，一般不把食物剩在碗中，同時注意不讓飯屑落地，如不慎落地，要拾起來放在自己跟前的「飯單」上。共盤吃抓飯時，不將已抓起的飯粒再放進盤中。飯畢，如有長者領作「都瓦」，客人不能東張西望或立起。吃飯時長者坐在上席，全家共席而坐，飯前飯後必須洗手，洗後只能用手帕或布擦乾，忌諱順手甩水，認為那樣不禮貌。