廣東煲仔飯菜譜（廣東人最愛不過煲仔菜）

2023-09-19 20:43:27

作為一名不擅下廚的人妻，每天下班回家，最期待的一件事——老公煮乜餸！

如果想不到今天做什麼菜，不如來看看吧！

材料

一條大茄子、肉片、蠔油、蒜頭

做法

1、把茄子切成小條或小塊備用，蒜頭切小片或切粒備用，豬肉切片用糖鹽油生粉醃好。

2、煲仔裡放油，先爆香蒜片。

3、放入茄子，加水（大概加到鍋高的一半），蓋上蓋子，中火煮至茄子變軟。

5、加入豬肉，攪散，關火蓋上煲蓋，等幾分鐘，豬肉會在裡面燜熟。

茄子真的很適合用煲仔煮！而且不容易變冷，昨天下雨後晚上有點涼，吃著茄子煲下飯真是暖上心頭了！

材料

絲瓜一條、豬肝適量、姜適量

做法

1、絲瓜切塊備用，豬肝切片，用糖鹽油姜醃。

2、加大半鍋水，放鹽、糖、薑片、雞粉，蓋上蓋子，等水沸騰。

3、水滾後放入絲瓜，蓋上蓋子煮，喜歡吃軟絲瓜的煮久一點。

4、絲瓜煮好後，加入豬肝，等水重新沸騰即可。

我們家經常做這個湯，清爽又有營養， 豬肝含豐富鐵質，對家庭裡不同年齡的成員都很有益。如果喜歡味道清淡的，湯底可以不用那麼多調味料。

明天煮什麼？敬請期待！