每天怎麼吃能保證優質碳水（粗糧主食有哪些）

2023-09-10 23:21:03

對於現代人群而言，往往因為過多的不節制飲食，引起各種由於飲食結構失衡而造成的身體情況的困擾。而大部分人到中年的女士，面對最大的困擾之一必然是體態的問題。作為一個在減肥路上奔跑十多年的吃貨，我更注重的是對於飲食結構合理性的探索。畢竟，只有飲食結構符合自身對於飲食的要求，才能更好地堅持。

對於優質碳水，之前的文章有提到過一部分的低碳水主食，而這裡所描述的是另外一部分的完全不經過任何二次加工的複合碳水主食。

需要指出的是，下面提到的這些主食，相對於綠葉蔬菜等，其澱粉含量以及含糖量還是較高一點，但是相對其對標的主食精緻碳水，還是適合減脂期間作為主食的，前提是要適量。

紅薯是比較常見的根莖類主食，由於含有豐富的膳食纖維，一方面能夠相對比較飽腹，另一方面也能促進腸道蠕動，改善便秘。同時，紅薯也含有豐富的胡蘿蔔素以及維生素，對於人體有非常大的好處。

有研究發現，紅薯的含糖量以及熱量僅為大米的1/3，因此適合作為進行減脂飲食的主食。

一般我會把紅薯直接蒸熟食用，早上起床的時候，直接蒸兩根，既方便又快捷。同時，可以配搭進食一個雞蛋，這樣營養就足夠了。

玉米作為一種國人經常食用的粗糧，其也含有非常豐富的膳食纖維以及維生素，也是適合作為減脂飲食餐單的主食。

對於作為主食的玉米，我在日常食用的變化會比紅薯要多一些。除了直接蒸熟食用以外，有的時候，我會做一個玉米粒炒肉作為一個主食 肉的配搭，再加上一份綠葉蔬菜，就是低碳水的一頓正餐了，其做法非常簡單，既飽腹，味道也很不錯。

做法非常簡單，肉切成小粒狀，用橄欖油先爆香，再把玉米粒翻緊鍋裡，加上一點水和醬油燜一下就可以了。

南瓜是這些年我比較多食用的雜糧之一，南瓜含有豐富的果膠和可溶性膳食纖維以及膳食纖維，可以抑制餐後血糖上升。同時，南瓜也含有豐富的胡蘿蔔素。

一般而言，我比較多是在煮小米粥的時候加入南瓜粒，這樣煮出來的小米粥會特別的清甜。同時，小米富含維生素和礦物質，小米粥又能一定程度地調理脾胃，作為早餐是非常適合的食物。

直接蒸熟的南瓜，味道口感也是不錯的。

豆類也是能夠作為主食類的食品，一般家庭較為常見的有黃豆、紅豆、綠豆等等。豆類的營養價值非常豐富，富含蛋白質、膳食纖維、維生素等等。

需要注意的是，豆類在人體進行吸收的時候會產生氣體，容易造成腹脹，因此日常需要注意進食的量。

這裡闡述的是作為主食應用，因此就不多作描述豆漿的做法了。

我比較多做的是做紅豆沙或者綠豆沙，這個比較建議加入一點陳皮，陳皮綠豆沙可以中和一下綠豆的寒性，而紅豆沙加陳皮可以添香。晚上洗好紅豆，加水放進電飯煲，調到定時煲煮鍵，早上起來就有美味的紅豆沙了。如果是作為早餐食用，可以增加雞蛋補充蛋白質，那麼一頓早餐的營養就足夠了。

需要注意的是，不管是紅豆沙還是綠豆沙，要控制糖的攝入，建議如果非要加糖，還是儘量食用例如羅漢果糖等健康糖類。

這份早餐就是包括了兩大類豆類，紅豆沙以及南瓜豆漿

結語

在進行飲食結構調整之前，我們應該首先根據自己的實際情況以及飲食習慣作為考量的依據，再選擇最適合自己並且是自己最容易堅持的方式進行調整。畢竟，從飲食結構下手調整，並不是立竿見影的實現，而是一個潛移默化的過程。