正宗日料的正確吃法（吃日料居然有這麼多講究）

2023-09-11 04:48:26 1

無論是去日本留學還是觀光旅遊

想必美食是大家絕對不會錯過的

可是地道的日料餐桌上的禮儀和食用方法

和國內相比卻是千差萬別

在日本的餐桌上有什麼禮儀和忌諱呢？

今天就讓小編告訴大家餐桌上如何優雅的吃日料吧！

坐席位置

在日本，日式餐館和傳統日本家庭內設置的是日式矮桌和坐墊。

正式宴會，晚輩要比長輩先到，並且長輩比晚輩先入席；若有賓客，則賓客先行。進入包廂後，主人或上司應該坐在靠內離門口最遠的地方，而職位最基層的人，則坐在離門口最近的地方，方便幫忙傳菜或關門的動作。私人聚會，由買單者坐在離門口近的地方。

特別需要注意的是你應該用公用的筷子從大盤子裡夾一些食物放到您自己專用的盤子裡吃。

小毛巾

小毛巾（おしぼり，oshibori）是日本獨有的文化，通常由棉製成，然後用水溼潤放在毛巾盤上，並且置於餐桌右側。就座並且與兩側鄰席的客人點頭打聲招呼之後，用右手拿起小毛巾，放在膝上攤開一半，並將雙手手指擦拭乾淨。擦好之後，小毛巾稍微捲起，放回毛巾盤。

餐具的使用

日料的餐具主要有筷子、茶杯、飯碗、湯碗這四種。擺放方法是左邊擺放飯碗，右邊擺放湯碗，筷子要橫向的擺放在筷座上。用餐後，一定要把使用過的餐具都放回最開始用膳的位置，也要把餐碗的蓋子蓋好，把筷子放回筷子盒、筷託或紙袋內。

用餐時

在日式料理中，拿著飯碗或是湯碗吃飯是正確的禮儀。因為如果將碗擺在桌上吃的話姿勢不好看，這要特別注意。還有將手肘放在桌上吃飯，在日本是不禮貌的行為，因此即使這個姿勢有多麼輕鬆也應該極力避免。

在用餐前會說「いただきます。(我要開動了)」，由主人或上司先動筷。然後會在用完餐後說「ごちそうさまでした。（我用完餐了，謝謝您的款待）」，以向準備了這頓美食的主人家表達感謝。

正確的拿筷方式

從小時候養成正確的筷子拿法的習慣，優雅的使用方式會給他人留下好印象哦。

一、食指與中指的第一個關節前端輕輕地將位在上方需要擺動的筷子夾在中間偏上的地方，再用大拇指指尖扶住固定。

二、下方的筷子放在無名指的第一個關節上，筷子上方放在大拇指與食指根部，固定夾緊。放在無名指上的下方筷子直接固定在這個位置上。這時候小指會自然而然地貼在無名指上的彎曲。上方的筷子利用大拇指、食指與中指這三根手指頭以拿筆寫字的要領擺動。

既然介紹了餐桌禮儀，小編就順便再給大家安利一下日式料理的吃法。

米飯

吃米飯時一隻手拿碗，另一隻手拿筷子，把碗舉到嘴邊吃。與壽司不同，白米飯一般是不會同醬油一起食用的。

壽司

吃壽司時，倒適量的醬油在小碟裡，過多會浪費醬油，這是一種不禮貌的行為。通常吃壽司要一口一個。如果是吃有魚肉的壽司，要將魚肉麵朝下沾醬油。

麵條

吃麵之前不能加調料，這表示不相信廚師煮的面，但等你吃了幾口之後，就可以添加自己想要的調料了。並且把面吸進嘴裡時，發出聲音才是正確的打開方式哦。

油炸食物

日餐裡最著名的油炸食物就是天婦羅了，天婦羅的掛糊越薄越好、越熱越香，最好現炸現吃。吃天婦羅的時候要慢慢咬，不要一口氣全吃下去，最好要一點一點吃。一般吃的順序按照味覺來排列，通常順序為炸蝦、炸魚、炸蔬菜。

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當我們去往一處新的國度時，熟知並正確展現當地的禮儀規範不僅是對他人的尊重更是自我修養的良好體現。

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