一天最好攝入多少量的堅果（真正懂吃堅果的人）

2023-09-21 12:46:38

一天最好攝入多少量的堅果?在很多營養專家眼裡，堅果是出色的營養冠軍但是好東西也不能亂吃和多吃，因為堅果的脂肪含量也很高，用「一口堅果半口油」來形容毫不誇張，我來為大家科普一下關於一天最好攝入多少量的堅果?以下內容希望對你有幫助!

一天最好攝入多少量的堅果

在很多營養專家眼裡，堅果是出色的營養冠軍。但是好東西也不能亂吃和多吃，因為堅果的脂肪含量也很高，用「一口堅果半口油」來形容毫不誇張。

哪些人不宜吃堅果？常見堅果的健康食用量是多少？做完下面這套試題，你會對這些知識有更全面的了解，變成一個真正懂吃堅果的人。

指導專家

解放軍309醫院營養科主任左小霞

河南省中醫院治未病科副主任醫師呂沛宛

一、多選題，每題有多個答案。（每題10分）

1.並不是所有人都可以放心食用堅果，下列說法正確的是________

A.堅果中豐富的膳食纖維和油脂能起到潤腸通便的作用，凡是有腹瀉症狀和消化道急性感染症狀的人，應暫時不吃堅果。

B.出現咽喉炎、口腔潰瘍等上火症狀時，可以嚼點烤制、炒制的堅果，能很好地緩解不適。

C.高澱粉的慄子吃多了容易肚子脹氣，所以脾胃不好、大便稀溏的人要少吃。

D.有些人會對某種堅果過敏，如花生、腰果等。一旦發現自己對某種堅果過敏，以後應儘量遠離。

2.各種堅果有其自身優勢，根據個人身體需求，選擇堅果時可以有所側重，下列說法正確的是________

A.松子有滋陰潤燥、扶正補虛的功效，特別適合講話多、用嗓多的人食用。

B.開心果中含有較多的葉黃素和玉米黃素，有益眼睛健康，電腦一族不妨常吃。

C.核桃的維生素E含量遠高於其他堅果，能預防慢性病和抵抗衰老，愛美的女性、亞健康人群不妨經常食用。

D.榛子中含鎂，充足的鎂能減緩糖尿病併發症的發生概率，因此它是糖尿病患者的完美零食。

3.人們最常吃的堅果是瓜子，瓜子的種類繁多，食療功效各有所長，下列說法正確的是________

A.西瓜籽中含有豐富的不飽和脂肪酸，可幫助預防阿爾茨海默病。

B.護前列腺嗑南瓜籽。研究表明，男性每天食用約50克炒熟的南瓜籽，可輔助治療前列腺肥大，還可預防前列腺癌。

C.降血脂嗑冬瓜籽。冬瓜籽含有不飽和脂肪酸，有助於防治高脂血症以及冠心病。

D.緩解疲勞嗑葵花子。葵花子中含有維生素B1，而B族維生素有助於緩解疲勞和情緒波動等。

4.一口堅果半口油，堅果吃得太多會損傷健康。關於各類堅果的健康食用量，下列說法正確的是________

A.核桃仁的脂肪約為60%—70%，因此建議每天吃2—3個即可。

B.葵花籽含油量較高，一次吃上一兩把即可，並且吃後要起來活動一下，做些簡單運動。

C.松子油脂多，與玉米粒搭配最好不過，其有健腦功效，每次吃一盤也不用擔心熱量超標。

D.杏仁、榛子等堅果一般一次吃10克左右即可，按照顆數算，也就是七八顆。

5.堅果有很多種吃法，下列做法正確的是________

A.堅果入餐食是最健康的吃法，譬如把堅果切碎夾在麵包裡吃，或者用堅果碎做涼拌菜。

B.堅果還可入菜。將堅果磨碎些，跟熱油充分接觸後，其中的維生素E、B族維生素以及鐵、鋅、鈣、鎂等各種礦物質都能被激發並融入到菜品種。

C.堅果還可以用來打豆漿，比如做成核桃露。將泡好的黑米、黃豆、核桃打成漿液，再入鍋煮沸即可，能改善頭髮早白、面色萎黃、腰酸腰痛等。

D.混裝堅果營養更全面，有些混裝堅果裡還有果乾、果脯等，非常適合隨身攜帶，可及時補充各種營養元素。

二、判斷題，正確的打「√」，錯誤的打「×」。（每題10分）

1.堅果趁新鮮吃更好，因為未經曬乾或炒熟的堅果，其營養成分保留得更完整。

2.花生是性價比最高的堅果，腸胃不好的人適當吃點花生，能幫助養護腸胃。

3.大魚大肉之後吃點堅果，有利於助消化，平衡膳食結構。

4.沒吃過的堅果先少量吃。堅果是最容易引起過敏的食物之一，一旦誤食後過敏，會產生皮膚瘙癢、咽喉水腫等反應，甚至可能危及生命。

5.秋冬季節，日照時間會明顯變短，人的情緒難免消沉低落，每天吃一把花生、核桃、開心果等可以緩解抑鬱情緒。

三、論述題。（50分）

如果您有吃堅果的習慣，講述堅持這一養生習慣的切身體會。

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