腸胃消化不好的能吃蚵仔煎嗎（初夏孩子胃口差愛流汗）

2023-09-20 23:11:18 1

蚵仔煎應該是閩南一帶的特色小吃。其實然媽一直不太喜歡貝殼類的海鮮，但是偶爾食之也是別有風味。

適當食用牡蠣有很好的養心安神，滋陰養血的作用。面對疫情，我們最大的收穫就是知道健康是最重要的，提高免疫力，才是抵抗病毒最好的法則。

一、原料

牡蠣、蔥花、麵粉、雞蛋、澱粉、料酒、 鹽、 白胡椒粉、 水

二、過程

1.清洗

牡蠣一定要清洗乾淨，一定要多清洗幾遍。貝殼類海鮮很容易藏汙納垢，所以一定要清洗乾淨，多衝多洗不為過。清洗完成後需要控幹！

2.牡蠣加鹽、胡椒粉、青蔥切碎，一起倒入碗裡，然後加入澱粉，抓勻。

雞蛋打散備用。

3.平底鍋倒油，加熱，把牡蠣倒入鍋裡，用鏟子攤開壓平。火不要太大，慢慢煎到焦黃。

4.沿著鍋邊慢慢倒入蛋液，小火煎。成型，起鍋！

敲黑板：

1.牡蠣從超市買回來以後一定要清洗乾淨！一般然媽是浸泡 衝洗，然後用麵粉抓洗，換很多次水。

2.牡蠣清洗完成之後一定要控幹，控幹是關鍵，不能有多餘的水分。

3.閩南風味可以放很多不同的菜，然媽放的是小蔥。這是個人口味，因為畢竟生活在內陸地帶，對正宗閩南口味不是很熟悉。

4.澱粉最好用紅薯粉，不要用玉米粉。

5.因為給孩子吃，沒有加雞精，也沒有配醬汁。可是這樣孩子還是很喜歡。

我是@然媽碎碎念，這道快手小吃你會了嗎？一起試試，給孩子補補鋅吧！