3歲寶寶養胃健脾麵條（給孩子做一碗不積食的面）

2023-09-20 23:47:00

#秋日生活打卡季#

小兒食積是飲食不當、暴飲暴食、過多的餵給生冷油膩之食物，損傷脾胃，脾胃素虛、病後失調時，易誘發積食。

孩子積食，家長要給孩子吃清淡、易消化的食物，如麵條、粥類等食物，在孩子沒胃口時，這樣的清淡飲食，對於緩解孩子脾胃壓力，麵條細細軟軟，面為主食，佐以各類菜蔬，做法多樣，是很好的主食選擇，還可以多吃新鮮蔬菜及水果，如芹菜、南瓜、香蕉等，還能鍛鍊寶寶咀嚼能力，通常都是寶寶的飲食食譜裡的常客，陽春麵做法雖然簡單，看上去清湯寡水，但是它有養心益腎、健脾厚腸的功效，可促進胃腸道蠕動，

食材：兒童雞蛋麵條2把，紫皮洋蔥1個。

調料：食用鹽2克，味極鮮醬油10克，豬油50克，雞汁10克，小香蔥2根。

做法：1.鍋中放入豬油，下紫皮洋蔥，味道比較香，炸出的蔥油味道非常濃鬱，小火慢炸至金黃色，而炸成金黃色的洋蔥酥同樣也非常美味

2.舀一勺洋蔥油放入碗中。

3.調入味極鮮醬油、一勺豬油、雞汁。

4. 燒一小鍋開水，衝入沸水兌湯，攪拌至豬油完全融化

5.另取一鍋，放入水，水開放入麵條煮至麵條浮起撈出。

6.麵條撈進調料碗中，撒上香蔥末即可。

烹飪tips：1. 家長在做「陽春麵」時，可適量加一點點豬油。陽春麵用豬油是很關鍵的一點，陽春麵清湯白面看似無味，實際上精華都在蔥油裡，一定要用豬油才能確保蔥油、麵條的香味，中醫講豬油味甘，可使脾胃強健，有助消化開胃，用植物油也可以，味道會差一些。

2.陽春麵最重要的就是炸蔥油，紫皮洋蔥的味道比較香，要小火慢慢炸出洋蔥的香味。

3. 剩餘的的蔥油和洋蔥酥還可以拌涼菜、拌米飯吃，或者炒蔬菜吃，油味道不比蝦油差。不要擔心豬油的熱量，這一勺蔥油的熱量和一塊巧克力差不多。