上海優良年貨價格合理（空前絕後的弄堂級）

2023-08-13 17:53:41

如此盛況的弄堂級「年貨大曬」，以前從沒見過，後來也再沒見過。

撰稿｜胡展奮

　　記得非常清楚，1979年的春節雖然洋溢著1978年十一屆三中全會帶來的喜氣，但所有的年貨供應還是憑票的。裡弄內的「裡革會」還沒撤銷，由他們把所有人家分為「大戶」與「小戶」，五人以下（含五人）為小戶，我們是小戶，很吃虧，年貨票是粉紅色的，年貨供應差一大截。

　　上海的年貨歷來具有江浙特點，一般除了憑票的雞鴨魚肉外，無非包括同樣憑票的粉絲（滬語稱「細粉」）、糯米、芝麻、赤豆、南貨（糖果、瓜子、紅棗、核桃、黑木耳、黃花菜），買糕點，則憑糕餅票。

　　但那一年上海民間的年貨卻出現空前的繁榮，空前的花團錦簇，空前的五花八門，原因是如今的年輕人無法想像的：全國知青大返城帶來的副產品。

　　返城的理由主要是「病退」和「頂替」，到後來基本不講究了，公社圖章放在大隊部裡，知青進去往表格上敲了就走，更熱火的是大傢伙都用光了最後的存款，大買當地土特產，這麼一來，上海各大弄堂裡的年貨就大放異彩，精彩程度不僅空前，恐怕也是絕後的了。

一塊門板，把年貨晾開

　　當時，我的一個遠親K在江寧路長壽路轉彎角的「五福裡」、「七家村」與「九茂裡」一帶做裡弄乾部，因大量知青突然湧回，便要我臨時幫忙，串門入戶地協助她做返城知青登記造冊。

　　適值臘月十八前後，K要求知青們把帶回家的年貨亮亮相，讓街坊開開眼界，熱熱鬧鬧過春節。

　　因為早前住過五福裡，我和知青群落蠻熟，過街樓的「勞碌命」驕傲地表示，上海的年貨和他比，「太可憐」了。他卸下了一塊門板，把年貨晾開，然後一一介紹：榛蘑、松茸、猴頭蘑、元蘑……隨便什麼清湯寡水，只要放入任何一種東北的「蘑」就立刻「鮮得脫眉毛」。事實上，它們都是知青上山自採的，鄰居們聞所未聞。

　　他用各種菇類換回了他喜歡的黃魚鯗和烏賊卵籽。

　　他還利用過街樓的優勢，把他黑龍江帶回來的幾條「大馬哈魚」和細鱗魚掛在了樓板下，魚肉像火腿一樣醬紅色的，外面用報紙鬆鬆地罩著，風吹得到，雨下不著，那時沒人見過這魚，大家都來看稀罕。「勞碌命」介紹，大馬哈魚是洄遊魚類，每年秋天來黑龍江，逮著了就醃了，據說肉味鮮美人間第一。

　　安徽宣城回來的「白頭髮」也把皖南年貨曬在竹簾上，除了常見的雞鴨，還有那時上海很是罕見的冬筍、山核桃以及香榧子，因為冬筍多年不見，一位工程師模樣的老先生反覆和他商量，是不是能高價轉讓一點。

　　一位老太看見山核桃（滬語「小胡桃」）眼睛都發綠了，她轉而和「白頭髮」的媽商量，是否也可以高價轉讓一些，「這個寶貝東西多少年看不到了！」老太無限感慨地喃喃自語。

拖拉機運皮蛋，換到一切

　　但事實上，一旦拜訪江西「進賢」歸來的「紅頭阿三」，我們就知道，弄堂裡真正受歡迎的還是江西的風雞、風鵝與臘肉。

　　紅頭阿三坦承，回來前與當地遊民狂賭了一陣，他實在是賭運亨通，贏了錢天亮就跑，一早就去街上買了風雞風鵝和臘肉，直接就逃回了上海。

　　輸了錢的遊民到處找他，一旦逮到，極有可能人財兩空。

　　我問，你的鋪蓋呢？不要了？！「當然！通知同宿舍的一把火燒忒！」他的表情滿不在乎，反正一籮筐的年貨讓他出足了風頭，那年頭，風雞風鵝市場上根本看不到，絕對是老上海們懷舊的神話級美味，也是大年夜餐桌上最最叫得響的冷盆，對此，蘇北高郵回來頂替的「寶寶」表示不服，「我們蘇北的風雞用灘涂野雞做的，」她說，比江西風雞鮮得多。

　　自己動手，她下套捕了七八隻野雞，都做了風雞。她家是個大家庭，兄弟姐妹竟然有10個，所以還嚷著風雞不夠分。

　　事實上，寶寶還有一招是大家想不到的，那時候的上海，皮蛋少如珍饈，但偏偏每家每戶的年夜飯都少不了皮蛋，憑票限購，吃了上頓沒下頓，寶寶就動了皮蛋的腦筋。

　　早在去年的9月裡，她就獲悉知青回城的確信，身處高郵湖畔的她抽空摸了大量的野鴨蛋，糞桶裡做皮蛋做了足足三大桶，硬生生地開著拖拉機，奔波幾天幾夜拖回了上海，現在臨近春節，五福裡、九茂裡便成了她的天下，攤了一張竹床，天天用自製皮蛋和各地回滬知青換回各種土特產，有天津的大麻花和板慄，吉林的橡子、榛子、松子，貴州的煙燻臘肉，山西的平遙牛肉，徐州的黿汁狗肉，南京的板鴨，廣西的三花酒，哈爾濱的紅腸，福建的沙蟲糕，寧波的海蜇頭……她家後門成了小菜場，「全國土特產分店」，街坊們越看越稀罕，久久不想離開。